蒜泥白肉怎么做好吃

红肉就是红色的肉吗?红肉.白肉怎么分?问:我们知道红肉不可多吃,多吃会增加脂肪堆积,但白肉可以有选择的适当多摄入一些吗?如鸡鸭鱼肉等?答:所谓红肉.白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的.这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分.[蒜泥白肉正宗川味做法]白肉是什么肉?怎么做最好吃?那些在做熟前是红色的肉就属于"红肉",包括我们经常吃的猪.牛.羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于"白肉",包括我们平常吃的鸡.鸭.鹅.鱼.虾.蟹.牡蛎.

以前回答过类似的问题,推荐了<解密经典川菜[蒜泥白肉]及家庭自制法(技术长文,慎入)_水晶月光_新浪博客>这篇文章.当时有评论提到李庄白肉和成都做法的不同,于是我有了一个印象是先有宜宾地区的吃法,再传到成都.那么成都的做法自然在宜宾人看来就不够正宗.[懒人白肉蒜泥]如何做出正宗好吃的蒜泥白肉?但现在看到这个问题想了想觉得不对,虽然没仔细查,但白片肉这个吃法理应是从满人传去的,<随园食单>说"此是北人擅长之菜".清末<成都通览>里就有"炒菜馆

猪皮冻的营养价值 女性朋友们看过来,美容圣品来啦 猪皮冻的营养价值 猪皮冻的营养价值是很高的,尤其对女性来说更是美容佳品.科学家们发现,经常

夏天到了,无论是各大酒店还是路边街摊,大家吃的最多的就是龙虾了.龙虾的做法无非就是油焖.清蒸.蒜蓉几种比较常见.那么,蒜蓉龙虾怎么做好吃?蒜蓉龙虾怎么烧? 蒜蓉龙虾怎么做好吃 蒜蓉蒸龙虾:SteamedLobsterwithChoppedGarlic 材料:龙虾一尾(20两),大蒜6粒,葱2支,香菜2根,沙拉油1/2杯 (A料)-味素1/2茶匙,米酒1/2茶匙,酱油1/2茶匙,清水1杯 做法: 1.龙虾洗净切小块排盘. 2.大蒜切碎,加上(A料)及清水,淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉. 3.葱切

蒜泥白肉的做法 主料: 猪座臀肉500克.大蒜50克.复制酱油50克.红油10克.盐2克.冷汤50克.红糖10克.香料3克.味精 1克. 特色: 成菜色泽红彤彤.质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓. 蒜泥白肉制作方法: (1)猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米.宽约5厘米的薄片装盘. (2)大蒜捶蓉,加盐.冷汤调成稀糊状,成蒜泥. (3)上等酱油加红糖.香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油. (4)将蒜泥.复制酱油.红油兑成味汁淋在肉片上即成.

文章导读 蒜是生活中最常见的一种食材,不仅可以作为做菜的作料,还可以单一食用,比如做成蒜泥就是一种最好的吃法.之前,民间都是用蒜臼将其捣成泥,然后再放上食盐和香油,味道会更好,只是现在很难在找到蒜臼这种东西了. 首先,做蒜泥一定要用捣的方法来做,用刀拍或剁碎的根本不能称为蒜泥.先把剥好的蒜瓣用刀拍成扁片状,然后再放入石臼中开始捣成泥,如果不把蒜瓣拍扁捣的时候就会逃出来. 其次,捣蒜泥的时候要放适量盐一起捣,这样捣的时候蒜泥不容易飞出来,而且捣出的蒜泥会更加好吃些.当你捣至石臼里发出"吧唧.吧唧&

鲜活带是一种含碘量特别高的蔬菜,其实除了碘以外,鲜海带中还有多种维生素和微量元素,人们食用它能吸收多种对身体有益的营养成分.只是鲜海带有浓浓的海腥味,许多人都在食用时,感觉不太好吃.其实有这种感觉只能说大家的吃法不对,下面小编就为大家介绍几种鲜海带的理想吃法,让大家看看鲜海带怎么做好吃. 鲜海带怎么做好吃 1.在制作凉拌鲜海带时,要准备适量的鲜活带和少量的白菜心,再就是大蒜和醋以及盐与生抽和香油等调味料,它们的数量根据自己口味选择即可. 2.把鲜海带洗净,然后放在开水中煮制五到十分钟取出,过冷水

清炖鲤鱼的营养价值 清炖鲤鱼是人们非常喜欢的的一道菜肴,清炖鲤鱼肉质鲜美,而鲤鱼又有补脾健胃.利水消肿.通乳.清热解毒.止号嗽下气等功效.对各种水肿.浮肿.腹胀.少尿.黄疸.乳汁不通均有益.清炖鲤鱼对孕妇胎动不安.妊娠性消肿有很好的食疗效果. 清炖鲤鱼的做法介绍 清炖鲤鱼的做法说起来也够简单,将鱼清洗干净与清水一同下锅就可以了.不过说起来容易做起来难,想要将鲤鱼炖熟也不是一件简单的事儿!下面我们就给大家介绍两种清炖鲤鱼的做法! 方法一: 主料:鲤鱼750克 辅料:香菜15克 调料:大葱15克,姜