【烤猪蹄】烤猪蹄的做法_烤猪蹄配方

烤猪蹄

猪蹄含有丰富的营养，而烤猪蹄则是在营养丰厚的同时，还能尝到不一样的美味。烤猪蹄制作起来没有红烧猪蹄那么麻烦，而且在周末去野外烧烤时，还是一道很吸引人的菜。烤猪蹄不仅美味，而且制作简单，很值得尝试。

烤猪蹄的做法

烤猪蹄是一个很值得尝试的菜谱，虽然现在大街小巷都有烤猪蹄小吃，不过在家自己制作可能会尝到更多乐趣，而且自己做的也更加放心。材料：猪蹄4只、花椒、干辣椒

做法：

1、将猪蹄洗净后清理杂毛，剁成块状，放入锅中，加入清水、生姜和黄酒一起用大火煮，煮沸后清理上面的浮沫。

2、在锅中加入老卤汤块，再加入适量姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料，继续煮沸。

3、将煮沸后的猪蹄用小火炖一个小时以上，然后取出晾干。

4、准备好烤架，在烤架上刷上一些植物油，在冷却的猪蹄上均匀刷上蜜糖，然后放在烤架上铺开，开始烧烤。

5、在猪蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之类的调料，味道可以更加香甜。

烤猪蹄的营养价值

猪蹄是一种营养十分丰富的食物，它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，让皮肤更有弹性。而美味的烤猪蹄也能给身体补充营养。

除了美容功效，猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果，老是吃猪蹄炖汤的新妈妈们可以吃烤猪蹄换一种口味。

猪蹄还能对一些身体疾病有良好的功效，经常四肢乏力、两腿抽筋，甚至出现失血休克或缺血性脑病的患者可以多吃一些猪蹄补身体。

宝宝能吃烤猪蹄吗

宝宝可以适当吃一点烤猪蹄，但是还是建议烧烤类的食物不要给年幼的宝宝食用，其中的香粉调料也不适合儿童和婴幼儿。而且烤猪蹄外皮比较硬，如果不切成碎末就给宝宝吃，很容易造成消化不良。猪蹄较为肥腻，不利于宝宝消化，因此建议要少吃。

烤猪蹄的热量高吗

新鲜出炉的烤猪蹄，香气四溢，单单是闻气味便能让人垂涎不已。好吃归好吃，为了身体健康，保持美美的身材，烤猪蹄的热量我们也有必要了解一下。

有研究表明，平均每100克的烤猪蹄所含的热量大约是253大卡，而这些热量需要我们走路一个小时，或者是跑步半个小时才能消耗完毕。所以大家在吃烤猪蹄的时候，悠着点哦！如果是正处于减肥期间的姑娘，就更要小心了，最好是不吃啦！

如果既想满足口腹之欲，又想要拥有美美的皮肤和身材，那么不妨少量吃一些烤猪蹄的同时，吃一些热量比较少的水果和蔬菜，这样不仅能够达到美容和塑形的目的，也有利于均衡体内的营养。

吃烤猪蹄的注意事项

烤猪蹄再怎么好吃，我们都得注意一些相关的事项，比如哪些人不能吃烤猪蹄，吃烤猪蹄的时候不能同时吃什么。只有做到科学合理的饮食，才有利于更好的吸收食物的营养。那么吃烤猪蹄要注意哪些问题呢？

一、人群

烤猪蹄适合大部分人群食用，包括老人、妇女和失血过多的患者、产后缺奶的妇女以及腰腿乏力的人群。

但是，如果是肠胃功能不好的人群或者是患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者

最好就不要吃烤猪蹄的。如正值上火期间的人群也不宜食用。

二、食物搭配

吃烤猪蹄的同时，我们可以吃花生、西芹、鱼等食物，但不可吃黄豆、梨、杏仁，同吃容易损伤肾脏或引起肠胃问题。