马蹄干蔗羊肉汤的做法

2018-06-08
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文章简介：做法步骤 1.羊肉洗净. 2.将羊肉切块. 3.花椒.八角等配料都洗净;生姜切片,青蒜苗切末,马蹄.甘蔗.尖椒切片和段备用. 4.羊肉焯水. 5.捞出用水冲洗干净. 6.锅中油烧七成热,加入生姜片.蒜子.花椒.八角.尖椒炒香. 7.倒入羊肉翻炒片刻,加料酒继续炒干水气,加清水大火烧开. 8.加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中,按猪蹄键. 9.压熟后放蒜末和鸡精出锅. 心情故事 羊肉:肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量较猪肉和牛肉高,而胆固醇却较之低,温补脾胃.肝.肾等;甘蔗:滋养润燥.清热润肺.生津解酒

做法步骤

1、羊肉洗净。

2、将羊肉切块。

3、花椒、八角等配料都洗净;生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

4、羊肉焯水。

5、捞出用水冲洗干净。

6、锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

7、倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。

8、加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。

9、压熟后放蒜末和鸡精出锅。

心情故事

羊肉：肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较猪肉和牛肉高，而胆固醇却较之低，温补脾胃、肝、肾等;甘蔗：滋养润燥、清热润肺、生津解酒、美容养颜;马蹄：性寒凉，味甘，可清热生津，凉血解毒，舒肝明目，利气通化。此马蹄甘蔗羊肉汤，清香微甜、鲜嫩而不腻。是一道美味的温补汤。