春季减压菜香椿芽拌豆腐

2018-07-09
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文章简介:导语:豆腐能够很好得补充人体钙质,对于稳定情绪有很好的作用,小编特此推荐春季减压首选菜香椿拌豆芽的做法,跟着小编来看吧! 菜名:香椿芽拌豆腐

导语:豆腐能够很好得补充人体钙质,对于稳定情绪有很好的作用,小编特此推荐春季减压首选菜香椿拌豆芽的做法,跟着小编来看吧!

菜名:香椿芽拌豆腐

简介:

香椿芽拌豆腐很补钙的哦。人体保证了充足的钙,就能镇定情绪、遇事沉稳,否则很容易激动、慌乱,面临中考和高考的学生,可以选用这道香椿拌豆腐。

这道菜白绿交互,清香爽口,又能促进食欲,是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。

材料:鲜香椿芽,嫩豆腐,盐。

做法:

1,香椿洗净盐,锅中加清水烧开,加少许盐,将香椿入锅中焯烫,捞出过凉挤干水分,剁细碎,加盐拌匀,腌制十来分钟。

(前篇说过,香椿含有亚硝酸盐,而焯烫是去掉亚硝酸盐最好的方法,并且使之颜色碧绿,香味更加浓郁)

2,嫩豆腐切小块儿,

3,开水加少许盐,将豆腐煮一下使之去掉豆腥也更紧致,捞出沥水。

4,将腌好的香椿芽碎和沥好水的豆腐拌在一起就可以了。

第三张图片里是烫过和没烫过的对比,烫过之后的颜色更漂亮,鲜绿鲜绿的。