【凉粉果】凉粉果是什么_凉粉果的营养

凉粉果

凉粉是许多人都非常喜欢吃的一种小吃，对于制作成凉粉的原材料凉粉果，大家有多少的了解呢？凉粉果具备怎样的营养价值？它是如何制作成凉粉的？凉粉果的性质偏寒，它在食用方面需要注意哪些问题，有没有不适合的人群呢？孕妇能不能食用凉粉果？这些问题都值得大家去探讨，下面我们来一一分析吧。

凉粉果是什么

凉粉果是一种属攀援科植物的果实，可能许多人都很熟悉凉粉，但是对于制作凉粉的凉粉果却并不是非常了解。凉粉果在生长环境、还有作用功效上都有它独特的地方。因此，凉粉果不仅被人们用来制成凉粉食用，而且还可以入药。

凉粉果的学名是薜荔，但在农村里，也有许多人给它起了许多别称，比如有叫木馒头，也有叫鬼馒头、糖馒头、老鸦馒头藤、爬墙果等等的。从名字上可以看出，凉粉果的形状似馒头。凉粉果所生长的环境比较广泛，对土壤的条件不挑剔，在很多地方都可以生长，而且抗干旱的能力很强。无论山区、丘陵、平原，在土壤湿润肥沃的地区都有野生分布，多攀附在村庄前后、山脚、山窝以及沿河沙洲、公路两侧的古树、大树上和 断墙残壁、古石桥、庭院围墙等。

凉粉果本身会带有一种酸味，属于微凉的食物。凉粉果具有祛风，利湿，活血，解毒等功效，所以如果平时上火，可以食用凉粉来清热解毒。

凉粉果的营养

凉粉果作为药用的价值很高，当制作成凉粉食用时，也是带有药性的效果。正是因为凉粉果里面所含有的物质，才令凉粉果具有这样的功效。凉粉果的营养价值则主要是表现在它的成分上。

凉粉果里面含有多种矿物质元素，这些元素都是人体所需要从外界补充的。凉粉果里面含有硒、铁、锌、铜、锰、钼等。除了矿物质元素，凉粉果里面还含有熊果醇、白桦醇、白桦酸、胡萝卜苷、羽扇豆醇、豆甾醇、正二十六烷醇等等。这些化学物质赋予了凉粉果很多功效，因此凉粉果有祛湿利尿、清热降火、解毒、去暑、去风湿痛之功效，并且对癌症也有一定的治疗和预防的作用，比如：宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴癌等。所以平时食用凉粉可以有益身体健康。

凉粉果怎么做凉粉

凉粉果制作凉粉是具有非常悠久的历史了，在古代便有这样的做法。凉粉果制成的凉粉能够清热解毒，特别是在夏天的时候食用非常适合。凉粉也是许多地方的特色小吃之一，非常受到大家的欢迎。下面介绍两种制作方法：

1、先将凉粉果捣碎，然后用水煮。将凉粉果的渣过滤掉，留下液汁，待冷却后即成凉粉。

2、将凉粉果削皮、剖开、晒干，装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉，至果内胶汁全部挤出。取出布袋，约半个小时后，汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。

凉粉的味道带有淡淡的果香味，并且晶莹剔透，口感非常好，是许多人的喜爱。

凉粉果不适合什么人吃

虽然凉粉具有多种功效，对一些病症也具有一定的治疗效果。凉粉果的性质偏寒，因此在食用的时候要注意自己的身体状况是否适合食用。而且凉粉果里面的化学物质可能对一些人的身体会产生过敏的反应，也需要注意。

体质偏寒的人不适合食用：凉粉果的性质偏寒凉，如果本身身体就比较寒的人，则少食用凉粉果。如果食用过多，可能会导致腹泻、头晕等现象。特别是如果本身寒性体质，又带有贫血的人，更不要食用凉粉果。凉粉果需要一定的消化能力，如果消化系统比较弱的人，也不要过多的食用，因为会刺激到胃，导致不适。如果有腹泻等症状，也不要食用凉粉果。

孕妇可以吃凉粉果吗

孕妇的体质较为敏感，对于饮食上很多东西都要有所注意。因为饮食不仅关于到孕妇本人，也关乎到胎儿的健康成长。一般来说，孕妇是可以食用凉粉果的，但也要注意以下方面的问题：

1、不宜食用过多：因为凉粉果性质偏寒，孕妇本来就不适宜食用寒凉的食物，所以少量的摄入对身体没有营养，但如果大量食用，可能会身体和胎儿都会造成影响。

2、不宜在冬天食用：冬天需要比较多的热量，本来就不适宜食用寒凉的食物，所以在冬天的时候也要避免食用。