咸鹅蛋的功效与作用 咸鹅蛋怎么做

2018-01-23
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文章简介：[导读]咸鹅蛋的功效与作用有哪些?咸鹅蛋具有丰富的蛋白质和维生素,其实咸鹅蛋的功效与作用有很多,平时适当吃一些也是不错的,接下来就来看看咸鹅蛋的功效与作用吧. 1. 咸鹅蛋含有蛋白质.磷脂.维生素A.维生素B2.维生素B1.维生素D.钙.钾.铁.磷等营养物质; 2. 咸饿蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用; 3. 咸饿蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一. 4. 咸鹅蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能

【导读】咸鹅蛋的功效与作用有哪些?咸鹅蛋具有丰富的蛋白质和维生素，其实咸鹅蛋的功效与作用有很多，平时适当吃一些也是不错的，接下来就来看看咸鹅蛋的功效与作用吧。

1. 咸鹅蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2. 咸饿蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

3. 咸饿蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

4. 咸鹅蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

一般人均可食用

1. 是阴虚火旺者的食疗补品;

2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

原料：

鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，牛栏山二锅头白酒100毫升。

自制咸鹅蛋做法

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;

4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。

1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。

2、盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

3、放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气，放50-100毫升都可以。