鸡汤熬多久 教你营养鸡汤的做法
【导读】鸡汤熬多久营养呢？鸡汤是非常营养的一道食谱，即补充营养又美味进补，那鸡汤熬多久营养呢？接下来小编教你什菇鲜鸡汤的做法。
用料：鸡汤200克、鸡腿1块、猪肚菇1朵、蘑菇(鲜蘑)2朵、香菇2朵、竹荪1朵、草菇1朵、枸杞子3个、姜1片、香葱2小段、精盐1克
1、提前炖好的鸡汤
2、所有蘑菇冲洗干净。猪肚菇去柄，菌肉撕成条；圆蘑菇对半剖开；竹荪去菌裙，菌柄切长段；香菇去柄，草菇对半剖开；将鸡腿块，蘑菇，在蒸盅中摆好，放入姜片，香葱段
3、加入适量精盐，（可以加少许胡椒粉），加入清鸡汤至盅口
4、蒸盅加盖，旺火蒸约30分钟，放入泡好的枸杞即可
１、这道菜极简单，没有什么技巧可言，唯一的难点在于清鸡汤的制作。
２、清鸡汤的制作方法：土母鸡剁成大块，放入冷水锅中煮开，另备汤煲加入清水煮开。土母鸡块捞出用热水洗净，放入汤煲内加入姜块，葱节烧开后捞去浮沫，大火滚30分钟，然后转微火慢炖至鸡肉软烂（炖7小时以上最好）。此时汤色清澈，汤面上漂浮着金黄色的鸡油，清鸡汤便大功告成。
鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。
鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。
鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
