身体虚弱淮山红枣生鱼汤

2017-09-04

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文章简介：生鱼又名叫黑鱼,它的营养价值高,含有大量的蛋白质.钙.磷.铁等多种营养,对于体质虚弱.术后恢复.补血有很大的作用,可以家人做道营养汤------汤汁奶白色,汤味鲜美.补气养血,强身健体,是虚弱人群必喝汤. [身体虚弱淮山红枣生鱼汤] 主料:生鱼345g.淮山100g. 辅料:油适量.盐适量.红枣6颗.生姜适量.小葱适量.白糖适量. 步骤: 1.准备食材 2.淮山去外皮,切断. 3.生姜切条,小葱取葱白切断,热油锅,下葱白与生姜煸香. 4.生鱼处理干净洗净沥水,切成3断,入锅煎制,双面都煎一下,加

生鱼又名叫黑鱼，它的营养价值高，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养，对于体质虚弱、术后恢复、补血有很大的作用，可以家人做道营养汤------汤汁奶白色，汤味鲜美、补气养血，强身健体，是虚弱人群必喝汤。

【身体虚弱淮山红枣生鱼汤】

主料：生鱼345g、淮山100g、

辅料：油适量、盐适量、红枣6颗、生姜适量、小葱适量、白糖适量、

步骤：

1.准备食材

2.淮山去外皮，切断。

3.生姜切条，小葱取葱白切断，热油锅，下葱白与生姜煸香。

4.生鱼处理干净洗净沥水，切成3断，入锅煎制，双面都煎一下，加点盐与白糖。

身体虚弱淮山红枣生鱼汤

5.加适量开水。

6.水滚开后，加入淮山与红枣。

7.再次滚开后，撇去浮沫。

8.转小火煲半小时，至汤色变奶白色。撒葱花出锅

身体虚弱淮山红枣生鱼汤

小贴士

1、因为是术后补汤，所以不能放辣椒等辛辣食材。

2、不能加酱油，以免影响汤色。

3、生鱼煎一下可以去腥。

乌鳢的营养价值

每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

乌鳢的食用效果