【杏鲍菇】杏鲍菇的做法大全_杏鲍菇的营养价值及功效

杏鲍菇

杏鲍菇的功效与作用很强大，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。

杏鲍菇的切法

杏鲍菇通常都是比较大的，不符合人们吃的习惯，所以买回来洗干净之后，还要切。杏鲍菇要怎么切才行？其实是根据它接下来的做法的，如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好啦！

如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的时间较短，可以相对应的再薄一点。 ...

杏鲍菇的热量

当一个人爱吃一样东西成疯的时候，吃多了就会考虑它的热量有多少，会不会长肉肉？其实，杏鲍菇的热量是很低的，但是营养价值却非常高！

基本上，每100克的杏鲍菇当中含有31大卡，也就是129千焦的热量，碳水化合物8.30克，杏鲍菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%，你还在担心它的热量吗？

腊八蒜炒杏鲍菇的做法

腊八蒜炒杏鲍菇是一道传统的美食，它的营养价值丰富，味道鲜美。可能处在南方的你们不知道还有这样一道菜，但是可以试试哦，你值得拥有！那么是怎么做的呢？

1、杏鲍菇一只就够了，洗净切片；

2、腌好的腊八蒜15瓣，切片；

3、热油锅放入葱花和切好的蒜瓣，爆出香味；

4、放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀，加适量盐和酱油，

5、翻炒至杏鲍菇变软变熟，不能加水；

6、继续翻炒到杏鲍菇很软，肉变紧致就熟了，装盘。

杏鲍菇汤

杏鲍菇炖汤，味道很鲜美，而且杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用呢。

一、杏鲍菇排骨汤

1、排骨切块洗净备用；

2、萝卜切块备用；

3、杏鲍菇把脏的地方切去洗净；

4、杏鲍菇切片备用；

5、锅里放水煮开，把杏包菇放水里淖一下；

6、把杏鲍菇捞起沥干水份；

7、把排骨先放炖锅里炖上半个小时；

8、然后放上豆腐和萝卜、杏鲍菇，加入盐和味精； ...

杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇可以搭配很多进行蒸炒，但是很多人爱杏鲍菇炒肉片呢，两者搭配可谓铁杆搭配了，那么你知道杏鲍菇炒肉片怎么做吗？

1、杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，备用；

2、瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油；

3、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出；

4、热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用；

5、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜；

6、倒入青红椒，翻炒片刻；

7、杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用。 ...

凉拌手撕杏鲍菇

凉拌手撕杏鲍菇的做法是什么呢？杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。另外，它具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇是时下一种及养生健康为一体一生健康时蔬。用它来简单地凉拌一下，口感柔韧清香，是很健康的一道夏日小凉菜佐酒也是很棒的。接下来我们就一起学习一下这道凉拌手撕杏鲍菇的做法吧。 ...