【美食】拔丝炸香蕉的做法

2018-06-13
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文章简介：材料 香蕉.白砂糖.油.白芝麻.淀粉.中筋面粉.泡打粉.水 操作 1.香蕉去皮,用长香蕉的切成小丁丁哦,然后在表面撒上淀粉备用哦. 2.将面粉(50克).淀粉(15克).泡打粉(2克)放在盆里,一边搅拌一遍加水(80克)调成糊糊,然后加入油(10克),防止10分钟,面糊要稠一些,不然待会炸不好的. 3.给香蕉均匀的裹上面糊,然后放到3成热的油里中火炸到表面金黄色,捞起沥油. 4.另外准备一个锅,放入白糖和油用小火不断的搅拌,等糖完全融化没有颗粒成焦糖状态. 5.然后把沥干油的香蕉放入糖浆里快速搅

材料

香蕉、白砂糖、油、白芝麻、淀粉、中筋面粉、泡打粉、水

操作

1.香蕉去皮，用长香蕉的切成小丁丁哦，然后在表面撒上淀粉备用哦。

2.将面粉(50克)、淀粉(15克)、泡打粉(2克)放在盆里，一边搅拌一遍加水(80克)调成糊糊，然后加入油(10克)，防止10分钟，面糊要稠一些，不然待会炸不好的。

3.给香蕉均匀的裹上面糊，然后放到3成热的油里中火炸到表面金黄色，捞起沥油。

4.另外准备一个锅，放入白糖和油用小火不断的搅拌，等糖完全融化没有颗粒成焦糖状态。

5.然后把沥干油的香蕉放入糖浆里快速搅拌让糖浆裹上去。

6.关火，用筷子夹起香蕉，在空中晃几下，糖凝固成了丝就是拔丝了，然后摆盘撒一些白芝麻，如果希望形成脆壳，准备冰水，裹上就丢到冰水里，就很脆了，当然要捞起来。