你知道红肉利于心脏又降压

2018-01-04
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文章简介：关于红肉的误传可能比其他任何食品都多."肉"作为一个类别,似乎常常在科学评估中被混淆,而不论肉的肥瘦.肉的来源(喂饲谷物的与喂饲牧草的)或者是否经过加工. 来自亚洲食品信息中心的报告称,红肉富含蛋白质,并且是铁的极好来源.红肉还能提供有助于神经系统健康的维生素K,免疫功能所需的锌.维生素B3.烟酸.硒及n-3脂肪酸.只要保证肉是瘦的,且摄入量分量适中,红肉在健康膳食中起着非常有价值的作用. 误传1:红肉不利于心脏 真相:这取决于您选择的肉的类型.关于红肉与心脏病研究的回顾发现,如果已经

关于红肉的误传可能比其他任何食品都多。“肉”作为一个类别，似乎常常在科学评估中被混淆，而不论肉的肥瘦、肉的来源(喂饲谷物的与喂饲牧草的)或者是否经过加工。

来自亚洲食品信息中心的报告称，红肉富含蛋白质，并且是铁的极好来源。红肉还能提供有助于神经系统健康的维生素K，免疫功能所需的锌、维生素B3、烟酸、硒及n-3脂肪酸。只要保证肉是瘦的，且摄入量分量适中，红肉在健康膳食中起着非常有价值的作用。

误传1：红肉不利于心脏

真相：这取决于您选择的肉的类型。关于红肉与心脏病研究的回顾发现，如果已经去掉了肉眼可见的肥肉，适量食用瘦红肉是不会升高总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇水平的。瘦肉饱和脂肪的含量低，因此能够包括在降低胆固醇和促进心脑健康的膳食中。当然要避免食用油炸的肉、肥肉和五花肉。

最近的研究表明，以瘦红肉形式存在的动物蛋白还与血压降低相关。一项研究将两组中度高血压患者进行比较，一组病人每天食用250克瘦红肉。对照组病人则食用富含碳水化合物的食物，结果食用瘦肉的那组病人收缩压降低。人们认为肉中的某些氨基酸、牛磺酸和精氨酸，可能有助于降低血压，且新鲜肉中盐含量很低。