佛手瓜的做法之佛手瓜炒鹌鹑松

2018-04-26
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文章简介：佛手瓜的做法 佛手瓜炒鹌鹑松 主料:佛手瓜1斤(约600克),鹌鹑4只,蒜蓉1茶匙. 配料:芡味料:盐.糖.生抽各1/4茶匙,蚝油1汤匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙. 做法: 1.佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水. 2.鹌鹑去皮及骨,将肉切碎. 3.烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,加入碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜加入,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟. 备注: 1.佛手瓜能治消化不良,更含丰富维他命c.有机酸.细嫩的佛手瓜皮青.敕滑.筋少,宜切片炒熟吃:较大的,则多宜煲汤. 2.可用碎猪肉替代鹌鹑

佛手瓜的做法

佛手瓜炒鹌鹑松

主料：佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。

3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

备注：

1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。

2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。