热鲜奶可以过夜吗 鲜奶保存有妙招
我们都知道牛奶不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收；也有些资料说，牛奶不该煮沸，如果温度过高，则牛奶中的蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响乳品的质量。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加热煮沸即可，不要将其反复煮沸。所以隔夜还可以喝。
鲜牛奶怎么保存呢?这点也是很多人想要知道的。因为在我们的日常生活中，经常会发生由于保存方法不当，而使得鲜奶直接扔掉的，多么可惜啊，而且往往这样的经历还不是一次两次的，有很多时候都是这样的。鲜牛奶是指奶离开牛的身体不超过24小时的牛奶，通常因为鲜牛奶的味道奇怪，所以很多人是不喜欢喝鲜奶的。
但是在营养价值方面，鲜牛奶是比较高的，比同类的奶制品都要高。鲜奶对于我们人体的作用也是很多的，所以有些人为了这个目的，也会买点鲜奶回来喝。但是很多时候因为喝不下去，而自己又不知道正确的保存方法，经常浪费了鲜奶。下面就来说说鲜奶的保存方法。
牛奶的存放方法:
1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存软包装牛奶:
牛奶取回后，如果马上饮用，稍加煮沸即可。 如不立即饮用，可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防吸附异味。 牛奶保存的最佳温度为2～8度，一般可存放2～3天。
鲜牛奶的饮用
1. 不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。2.每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。3. 每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。4. 常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
有了上面的关于鲜奶的保存方法，以后我们再也不用担心鲜奶喝不掉的问题了。虽然这些方法能够让鲜奶保存的时间更加长久一点，到那时鲜奶毕竟和一般的奶制品不一样，放置的时间长了，虽然没有变质，但是味道已经和原来不一样了。所以一般情况下，大家还是少买点鲜奶的好。
