十月秋季吃螃蟹 你知道吃螃蟹的禁忌么

2018-01-12
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文章简介：导读:十月是吃螃蟹的最好时节,此时的螃蟹黄多,味美,螃蟹属于寒性食物,不用担心上火哦,当然一次不要多吃,最好是吃一到两个,吃螃蟹的时候最好搭配的东西就是醋和姜,可以驱寒去腥气!煮螃蟹的时候一定要注意一定要煮熟了,螃蟹还是清蒸更能留住螃蟹的营养!下面我们来说说吃螃蟹的禁忌! 存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放.万一吃不完,剩下的一定要保存在干净.阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透. 即便嘴馋也要忍着:因为蟹肉性寒,不宜多食.脾胃虚寒者尤应引起注意,

导读：十月是吃螃蟹的最好时节，此时的螃蟹黄多，味美，螃蟹属于寒性食物，不用担心上火哦，当然一次不要多吃，最好是吃一到两个，吃螃蟹的时候最好搭配的东西就是醋和姜，可以驱寒去腥气!煮螃蟹的时候一定要注意一定要煮熟了，螃蟹还是清蒸更能留住螃蟹的营养!下面我们来说说吃螃蟹的禁忌!

存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

应当注意：切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。