酸豇豆的做法

2018-07-09
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文章简介：不知道大家对酸豇豆熟悉不,今天学会了做法,分享给大家: 酸豇豆材料 主料   豇豆600公克 辅料   花椒适量  盐1/2大匙  米酒1大

不知道大家对酸豇豆熟悉不，今天学会了做法，分享给大家:

酸豇豆材料

主料   豇豆600公克

辅料   花椒适量  盐1/2大匙  米酒1大匙

酸豇豆做法步骤

1. 把豇豆洗净、沥干水分，放入调理盆中撒上盐（份量外）拌匀，腌约30分钟。

2. 取一锅，加入水、花椒煮滚，再加入所有调味料调匀待凉，备用。

3. 把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的腌汁，密封盖子放约15天即可。

酸豇豆温馨提示

1、豇豆要选那种细细的没有豆粒鼓出来的口感更好。

2、一定要食用玻璃容器无油无生水。

注意事项

1、一般来说，北方现在的夏季3天即可完成，但受温度影响需适当的 调整发酵时间，但总体发酵时间不

宜超过一周。

2、速成版酸豆角可随时腌随时吃，比起泡菜水要更容易上手不会耗费 很多时间和精力。