鸭血的功效与作用 人体清道夫

2017-09-22
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文章简介：[导读]鸭血的功效与作用有哪些?鸭血具有治疗贫血的作用,而且鸭血的味道鲜美,平时可以多吃一些.那么鸭血的功效与作用还有哪些?接下来就来了解一下. 动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用.处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病.动脉硬化等症. 鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,鸭血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉

【导读】鸭血的功效与作用有哪些?鸭血具有治疗贫血的作用，而且鸭血的味道鲜美，平时可以多吃一些。那么鸭血的功效与作用还有哪些?接下来就来了解一下。

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

原料：鸭血、毛豆米、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、水淀粉、油盐

鸭血毛豆的做法

1.烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟，捞出来;

2.将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出;

3.烧热锅，放入姜蒜末煸炒;

4.煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒;

5.再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮;

6.加入少许生抽调色;

7.倒入适量的水淀粉，并加入少许盐和胡椒粉调味;

8.最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可;

9.盛入盘中，上面点缀点红辣椒。

通过上文关于鸭血的一些相关介绍，相信大家对鸭血的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。