蔬菜如何保鲜

  工作繁忙的现代人?在厨房生活中,经常习惯一周或者一段时间去超市大采购一番,把买回来的各种食物.蔬菜一股脑的堆到冰箱里,结果冰箱就像一个杂货铺,如果时间长了食物没有及时的吃掉,那么冰箱的味道可想而知了.怎么能给冰箱一个整洁.清新的环境呢?那么就需要我们为食物的分类放置而多花花心思了.要保证不同种类的食物新鲜持久那么需要我们有不同的保鲜方法.我们平时用到的保鲜装置有保鲜膜.保鲜袋.保鲜盒.密封罐等器皿.   各类食物的保鲜之法   粮食和干货制品的保鲜:大米.白面.黄花.木耳等粮食和干货存放久了

蔬菜的保鲜一直是很多人关心的问题,毕竟与我们每个人的日常生活息息相关.而且大家经常会遇到蔬菜吃不完的情况,不同的蔬菜保存的方法也不一样.那么,蕨菜怎么保存?蕨菜怎么保鲜? 蕨菜怎么保存 1.新鲜的蕨菜用水泡,但是要记得隔天更换水,也 可以晒干,干蕨菜,需要时用温水泡开就可以了. 2.处理蕨菜:可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内,用旺火,烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可. 3.先把配制好的草木灰水烧开后,用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟.总之烫至成熟透心,卷而不断为宜.烫后的蕨菜要

蔬菜是我们一日三餐中常见的食物品种,蔬菜中含有多种营养元素.因此,营养学家建议饮食要荤素搭配.那么,五月份吃什么蔬菜?5月份吃什么蔬菜? 五月份吃什么蔬菜 丝瓜 丝瓜入口嫩滑清香,实在美味.丝瓜中含蛋白质.脂肪.淀粉.糖类.维生素.胡萝卜素.瓜氨酸.皂甙,以及钙.磷.铁等营养素,有效保持人体营养元素的累计. 豇豆 豇豆性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品.具有理中益气.健胃补肾.和五脏.调颜养身.生精髓.止消渴

夏天气温升高,很多新鲜的蔬菜容易变坏.那么,夏天蔬菜怎么保鲜?夏天萝卜黄瓜等菜如何保鲜呢? 夏天蔬菜怎么保鲜 菠菜.茼蒿.小白菜等叶菜:可先朝叶片上喷点水,再用餐巾纸包起来,然后放进冰箱冷藏室中,根部朝下直立摆放.这样既可以保证蔬菜的水分不流失,又可防止其潮湿腐烂. 西兰花:切成小块儿后用水稍稍烫过,沥干后晾凉,放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻.注意,西兰花不能烫得太熟,否则可能会烂掉. 鲜姜:沙埋:应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可

六月份是瓜果蔬菜上市的季节,这个季节气温比较高,容易引发上火等各种问题.因此,饮食上要多吃瓜果蔬菜.那么,六月份吃什么蔬菜?6月份吃什么蔬菜? 6月份吃什么蔬菜 1.苦瓜 夏天天热,人很容易上火.吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃.助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜.苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能.天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑.虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好.因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值业就越高. 2.四季豆 四季豆是餐桌上的"常客&quo

天气炎热,食材总是特别容易坏,到底该如何妥善存放这些易坏食材.蔬菜延长保鲜期呢?有请达人传授保存方法吧! 青菜类怎么保存 青江菜.A菜.小芥菜.大陆妹.菠菜:先摊开阴干半小时,让叶片不要有湿气,坏掉.烂掉的黄叶一定要先摘除,菠菜还需多用餐巾纸包住根部,再用报纸依每次食用量分包,最后用干燥塑胶袋密封放入冷藏,可保存4∼5天. 地瓜叶:稍做筛选,用剪刀剪下可食用的叶子,再摊开阴干半小时,放入塑胶袋中,袋内要留空气再绑紧,可冷藏保存4∼5天. 芹菜.香菜:将芹菜根部切掉,摘掉叶子部分,再用报纸包.放入

一.常用的果蔬保鲜剂种类及作用 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类: (1)乙烯脱除剂:能抑制呼吸作用,防止后熟老化.包括物理吸附剂.氧化分解剂.触媒型脱除剂. (2)防腐保鲜剂:是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖,防病防腐保鲜. (3)涂被保鲜剂:能抑制呼吸作用,减少水分散发,防止微生物入侵.包括蜡膜涂被剂.虫胶涂被剂.油质膜涂被剂.其它涂被剂. (4)气体发生剂:可催熟.着色.脱涩.防腐.包括二氧化硫发生剂.卤族气体发生剂.乙烯发生剂.乙醇蒸汽发生剂. (5)气体调节

 把买回家不能及时食用的蔬菜捆绑好,垂直放在冰箱的冷藏室或阴凉通风处,千万不要平着摆放.从外观上只要大家留心观察就会发现,垂直竖放的蔬菜既新鲜又挺拔,而平着摆放的蔬菜或倒着存放的蔬菜既不新鲜又萎黄打蔫,这两种蔬菜存放的时间越长,差异就越明显.   从蔬菜营养价值来看,垂直竖放的蔬菜叶绿素及含水成分显然比平着存放或倒着存放的蔬菜丰富,存放的时间越长,这种营养差距就会越大.蔬菜中的叶绿素存在着造血成分,这种成分对人体有很高的营养价值.而垂直竖放的蔬菜既新鲜,生命力又强,所以蔬菜中的维生素含量损失也少