【荞麦面的热量】荞麦面怎么吃_荞麦面的做法

荞麦面的热量

荞麦面的热量会不会很高？随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对食品的质量要求越来越高，消费也更趋向于营养、健康。杂粮类食品因其含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素等作为一种健康食品越来越受到消费者的青睐。荞麦面的热量低，既健康又营养，所以广受大众的喜爱。

荞麦面的热量

荞麦面的热量会不会很高啊？如今的生活质量越来越好，肥胖率也就随之而涨。随意对于饮食健康，人们还是很注意的。下面跟小编一起来看看吧！

荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。

另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

荞麦面怎么吃

每一种的面食，都是有着它自己的制作方法，因此对不同的面食讲，在口感上都是不同的，那荞麦面怎么吃？下面小编为大家介绍一种简单的做法。

荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。

放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。

材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

荞麦面条的做法

荞麦面的做法有哪几种呢？下面小编为大家介绍一种简单的做法！

原料/调料：荞麦面1束(100公克)、姜泥1小匙、葱末1小匙、芥末1小匙、海苔丝少许、荞麦面酱汁1/2杯

制作流程：

1、将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。

2、将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。

3、用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。

荞麦面包的做法

喜欢吃面包，可又怕热量过高，酷爱美食的你该怎么办呢？下面来为大家介绍一种低热量面包的做法——荞麦面包的做法。

1、混合所有原料，揉成面团，加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍大（酵母）

2、混合粉，水，酵头揉成团，浸泡20分钟。加入盐，揉至扩展阶段。因为荞麦多的面团本来不会很多洞，让它出筋长高比较重要，所以揉得比较多。

3、放入容器，室温（23度左右）发3到4小时左右。按需要折叠。

4、倒出面团，分割成4份，每份230克，滚圆，放松15分钟

5、整形成椭圆，放在铺烘焙纸的烤盘上，盖保鲜膜，室温发酵至手指按下慢慢弹回一部分，1到1.5小时。

6、同时烤箱连石板和烤盘一起预热到550F（290度），大概需要40分钟到1小时，有热容量大的石板在内，要预热比较久才会到达预定温度。

7、往烤盘里浇一点沸水，关门。取面团，开门，连烘焙纸一起转移石板上，下面盛水的烤盘内再浇一杯热水，关门。烤温降到425F（218度），烤10分钟，取出烘焙纸和盛水的烤盘，再烤15分钟左右，至面包成深色。

孕妇能吃荞麦面吗

孕妇可以吃荞麦面吗？孕妈妈怀孕初期，就应该增加多种营养，在饮食方面要加强注意，该吃什么不该吃什么，这些都是很重要的。

荞麦是很好的孕期粗粮，但粗粮不易于消化，不能吃得过多。

麦中所含有的丰富营养物质是孕妇在怀孕期间必须补充的物质，所以说，孕妇在怀孕期间可以吃荞麦。但是，荞麦属于粗粮，不是特别容易消化，在食用的过程中，要注意不能一次性吃太多，以免造成一些肠胃问题，从而影响到了胎儿的正常发育。凡物过犹不及，这是一个永恒的道理，孕妇更应该遵守。

荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，这些营养成分对孕妇很有意义。