家常炒面的做法有哪些 推荐六款家常炒面

面食不仅是北方朋友的喜爱，甚至全世界的朋友都喜欢面食。而面除了煮之外还有一个非常重要的做法——炒面，家常炒面是许多朋友喜欢的美食，那么你可知道家常炒面有哪些做法？下面就由小编为大家具体介绍一下家常炒面的做法吧！

（资料图）

杂蔬素炒面

杂蔬素炒面所需的食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。

杂蔬素炒面的制作步骤：

1、准备好所有的食材。黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。

2、炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒，加入酱油，加入胡椒粉。

3、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒，再放入面条继续翻炒。

4、加少许盐翻炒，在淋入少许香醋，淋入香油，翻炒均匀关火。

秘制炒面

秘制炒面所需的食材：炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量以及醋适量。

秘制炒面的制作步骤：

1、生菜洗净备用，洋葱切成小条备用。

2、烧一锅开水，放入炒面，煮开约一分钟即可，捞出炒面用凉水冲，冲凉后沥干水备用。

3、热锅下油，炒洋葱，加适量香菇酱调味，加适量盐调味，放入生菜，放入炒面。

4、翻炒，让酱料均匀沾上炒面，喷少许醋提香，快炒出锅。

素三丝蚝油炒面

素三丝蚝油炒面所需的食材：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量以及香菜适量。

素三丝蚝油炒面的制作步骤：

1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净。

2、面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水。

3、坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒，倒入青椒丝，倒入面条，用筷子挑散。

4、倒入蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌，放入香菜调拌即可。

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包菜胡萝卜炒面

包菜胡萝卜炒面所需的食材：面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油、葱姜、香油、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒、生抽以及胡椒粉适量。

包菜胡萝卜炒面的具体制作步骤：

1、把面粉、油、盐放入全自动面条机中。开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时即可出面。打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

2、洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟盛出备用。

4、这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。

5、炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。放入洋葱丝翻炒。放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

6、捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。

四季豆炒面

四季豆炒面所需的食材：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量。

四季豆炒面的制作步骤：

1、洗净青椒、四季豆。将四季豆斜切，青椒去籽切丝。

2、准备碱面，面条入沸水，加少许盐稍煮。面条稍断生后立即捞出，放入冷水中。

3、热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒。放入适量食盐，炒熟后盛出。

4、锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒。加少许拌饭酱，加一点开水。放入炒好的四季豆与青椒。翻炒均匀后出锅。

韩式辣酱炒面

韩式辣酱炒面所需的食材：鲜面200g、白菜100g、洋葱50g、韩式辣酱适量、蒜适量。

韩式辣酱炒面的具体制作步骤：

1、白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。

2、面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下。

3、加入两饭碗的水。大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶，白菜叶熟后，放下过凉好的面。

4、小火1分钟后，翻炒收汤汁。

通过小编上述对家常炒面的介绍，你对这几种家常炒面有没有都掌握了呀？其实小编认为炒一份家常炒面来当晚餐是相当不错的呢！