多吃扁豆可以健脾帮助消化

2018-02-14
字体:
浏览:
文章简介:导读:立秋后吃点扁豆健脾助消化 现在是扁豆上市时节.扁豆其嫩荚是蔬菜,种子可入药.扁豆气味清香.健脾助消化,最适合立秋后吃.从中医说来,立秋到秋分这段时间叫"长夏".一定要记得要多吃扁豆哦. 长夏的特点是雨水较多,暑热夹湿.脾胃受困,人常常觉得食欲不振.胸闷腹胀.困倦乏力.长夏时喝粥,有祛湿.健脾.助消化.增食欲的作用.扁豆味甘.性平,有健脾.和中.益气.化湿.消暑之功效.它属于药食同源的蔬菜.而且,其含碳水化合物不多,糖尿病患者也可放心食用.扁豆富含蛋白质.膳食纤维.B族维生素和维生

导读:立秋后吃点扁豆健脾助消化 现在是扁豆上市时节。扁豆其嫩荚是蔬菜,种子可入药。扁豆气味清香、健脾助消化,最适合立秋后吃。从中医说来,立秋到秋分这段时间叫“长夏”。一定要记得要多吃扁豆哦。

长夏的特点是雨水较多,暑热夹湿、脾胃受困,人常常觉得食欲不振、胸闷腹胀、困倦乏力。长夏时喝粥,有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。扁豆味甘、性平,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。它属于药食同源的蔬菜。而且,其含碳水化合物不多,糖尿病患者也可放心食用。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外,扁豆的膳食纤维极高,比芹菜多了3倍多,对缓解便秘、给身体排毒大有好处。扁豆要挑鲜嫩浅绿的,如果泛黄就说明老了。豆荚两头的尖,如果一下就能掐下来,而且水汪汪的,就说明还很鲜嫩。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止,否则会引起食物中毒。如果喜欢吃凉拌扁豆,则要注意放醋、加蒜,以增强解毒作用。