扁豆的食用须知以及适宜人群

2017-11-10
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文章简介：导读:大家都知道,扁豆的营养成分相当丰富,经常食用,对身体有非常大的帮助.扁豆衣的B族维生素含量特别丰富.此外,还有磷脂.蔗糖.葡萄糖.但是,在食用扁豆的同时,一定要了解扁豆的食用须知以及适宜人群. 扁豆的食用须知 含有蛋白质.碳水化合物,还含有毒蛋白.凝集素以及能引发溶血症的皂素.所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象. 扁豆的适宜人群 一般人群均可食用. 1. 特别适宜脾虚便溏.饮食减少.慢性久泄,以及妇女脾虚带下.小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时

导读：大家都知道，扁豆的营养成分相当丰富，经常食用，对身体有非常大的帮助。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是，在食用扁豆的同时，一定要了解扁豆的食用须知以及适宜人群。

扁豆的食用须知

含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

扁豆的适宜人群

一般人群均可食用。

1. 特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

2. 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

了解扁豆的食用须知以及适宜人群，以后食用扁豆，就可以放心了。想吃多少就吃多少了，想到都开心了。