家常春季养肝食谱推荐 养好肝脏有效预防疾病
春季养肝食谱有哪些？春季是养肝的季节，俗话说“春不养夏易病”，也就是说如果春天不把身体养好、把肝血养足，到了夏天就容易生病。春季养肝最好采取食疗的方法，那么春季养肝吃什么好呢？下面为大家推荐几款家常春季养肝食谱。
材料：鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油各适量
做法：用水把天麻洗一洗，然后用第二次的淘米水泡软，以增加天麻的香味。鱼洗净，把切丝的姜、葱铺在盘底，把鱼放在上面，接着放上天麻、川芎，再撒上一点盐，即可放入蒸笼或者电饭锅，蒸15-20分钟。将鱼取出，把蒸出来的鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上面即可。
功效：这款食谱具有行气活血、疏肝降压、健脾养胃等功效，最适合春季食用。
材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐各适量，冰糖1克
做法：干贝洗净，用姜、葱、料酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净，和枸杞子一起加入一碗半水用小火慢煮20分钟，然后把五味子捞出来，加入冰糖和食盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，做成五味子酱汁。干贝洗净后沥干水，在表面裹上淀粉，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。最后将五味子酱汁淋在干贝上，或者直接蘸食即可。
功效：五味子具有调养五脏、强心镇定的作用，鲜干贝则能滋补肝肾。
材料：干蘑菇15克，新鲜山药300克，芹菜100克
做法：先将蘑菇洗净，然后用热水泡10分钟至变软，并将泡蘑菇的水留下备用。山药去皮切成小块，芹菜也切成同样大小。烧热油锅，依次加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡蘑菇的水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或者少许食盐调味即可。
功效：这道菜很适合春季食用，一来可以健脾益气，防止春天肝气旺伤脾；二来可以补肾益精，使人体元阳之气充沛，增强抵抗力和免疫力。
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克
做法：将三种材料分别洗净，土茯苓用纱布包好，一同放入锅中，加水熬煮成粥即可。
功效：土茯苓性味甘平，可以利湿解毒、健脾胃、利筋骨、消炎清热；小米腥味甘平；苡仁甘淡微寒。这款养生粥能全方位清热除湿，健脾整胃，可以有效改善肝脏解毒能力差的现象。
