【芦笋炒培根】芦笋炒培根的做法_芦笋炒培根的营养价值
芦笋炒培根
每一道菜都是一次浪漫的相遇,荤素搭配的美食正是人们所希望的互补搭配。芦笋炒培根,一荤一素,让人吃起来不腻不斋,刚刚好,无论是爱吃肉的你,还是爱吃素的你,都是一次美丽的邂逅哦!
芦笋炒培根的做法
芦笋是世界十大名菜之一,又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。 它可以跟很多菜搭配着来炒,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,可以帮助你增进食欲、消化呢。那么你知道它的具体做法吗?妈网百科告诉你!
首先准备材料,芦笋15根,培根15条,芝士1汤匙;调料:黑胡椒粉少许,牛致,迷迭香等香草碎少许,味精少许。
具体做法如下:
1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分,烧一锅水,水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透,凉透后捞起沥干水分备用;
2、取一片培根平铺在案板上,在一头放上3根芦笋;
3、从根部开始缠绕着向上卷起,直至培根全部卷完;
4、炒锅内倒入少许食油烧热,轻轻放入卷好的芦笋,小火煎3分钟;
5、中途不时用筷子夹着翻翻面儿,起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精;
6、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好;
7、在培根上撒上些许芝士,放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可。
芦笋炒培根的营养价值
芦笋在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。当然芦笋的营养价值最高哦,据营养统计每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900毫克等。可以帮助人体补充需要的维生素以及微量元素。
培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料风干后所制成,被腌制过的肉就变成了培根。培根被均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足呢。它的营养价值不容忽视哦,它的磷、钾、钠的含量丰富,可以帮助人体吸收所需的元素;另外需要注意的是它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,肥胖的人就应该少吃了哦。
两者的搭配起到了互补的作用,更全面地补充的人体所需的原元素哦!
芦笋炒培根的烹饪技巧
芦笋炒培根的过程中,如果想做出来的更好吃,可以耍一些“小手段”哦!不过这里的小手段并不是后宫那种尔虞我诈,而是在做的过程中如何为你做的芦笋炒培根润色。
芦笋虽嫩,但避免不了里面会有几根根部皮老的,吃时需要将皮老的芦笋根部刮去老皮。这样吃起来味道更加鲜美。而且煮的时候一定要加水焖一下,这样芦笋更好吃;培根因为本来就是有味道的,所以在做的时候尽量不要加盐,培根的咸味足够整道菜,芦笋不会淡的。
芦笋炒培根的适宜人群
一般人群都是可以吃的,但是也要注意有些人是不适宜多吃的哦。一般脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。还有痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用的,因为芦笋炒培根里面的芦笋会加重尿酸的代谢障碍。
妈网百科在这里温馨提醒一下,如果你是以上所说人群,就应该当心了,为了自己的健康少吃或者不吃芦笋炒培根啦。
芦笋炒培根孕妇可以吃吗
女人,在怀孕的时候都是要为了肚子里面的宝宝,这样食物要忌,那样食物也要忌,但是为了宝宝的健康发育,还是要妈妈多多注意,多多配合呢。
那么孕妈妈可能会问,要我放弃芦笋炒培根这么一道美食,我做不到。其实,孕妈在怀孕的时候可以吃这道菜,但是最好是慎吃。
因为,毕竟培根是加工类的食品,含盐量比较高,而且孕期,特别是孕中期很容易出现妊娠高血压等症状,而咸的东西又恰恰是这个症状的温床。而且孕妇吃了会加重水肿的情况,食用过多会影响到胎儿的发育。所以,孕妈还是适量地吃一点点就好,不要吃太多哦!