鲳鱼的功效与作用 延缓机体衰老
【导读】鲳鱼的功效与作用有哪些？鲳鱼的蛋白质含量高，可以降低胆固醇。鲳鱼的功效与作用有很多，接下来就来了解一下鲳鱼的功效与作用。
1.鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
2.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
3.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
主料：鲳鱼500g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，白糖1汤匙，五香粉一点点
做法
1、鲳鱼清除细小的鳞片，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水分
2、葱姜蒜备好
3、自动锅内放一点油，放入葱姜蒜
4、铺上鲳鱼
5、放入所有的调味料
6、加入400ml水，启动“红烧鱼”功能，坐等吃鱼
主料：鲳鱼1条约750克
配料：猪五花肉50克，葱片和蒜片各15克，姜片5克，花生油适量
调料：八角1枚，干辣椒段5克，酱油15克，料酒适量，糖2克，蚝油10克
做法
1、首先先将鲳鱼从腹部开刀去掉内脏，去掉鱼鳞和鱼鳃后用水冲洗干净(鲳鱼的鱼籽有一定的毒性，能引发痢疾，所以应清理掉不要食用)；用刀在鱼的身上两侧斜划四五刀，便于烧制时入味；
2、将大葱、大姜和大蒜切片，干辣椒切段，五花肉切片，香葱切碎末；
3、炒锅烧热放入少许花生油，将五花肉片和八角放入锅中煸炒；
4、待五花肉片呈干香出油时，即可将葱姜蒜片和干辣椒段放入其中煸炒出香；
5、此时将鲳鱼提住鱼尾两面煎制一下；
6、待鱼皮收紧后加入酱油烹锅，加入适量汤水；
7、做鱼不糊锅的秘诀这时候就应该开始了，将鱼用铲子铲起把一个竹网放在锅底，最后将鱼再放在竹网上，这样无论你怎么烧，开多大火只要汤汁不烧干，鱼皮是不会糊锅的；一个竹网价格一元，就能完全解决烧鱼糊锅的烦恼，是不是很划得来，只要每次把竹网洗干净也可以反复使用好多次；
8、汤水最少要与鲳鱼持平，加入糖和料酒后大火烧开后转中火盖上锅盖烧制；
9、约烧至三十分钟左右见汤汁浓稠后，将鲳鱼盛入盘中撒上香葱末即可。
通过上文关于鲳鱼的一些相关介绍，相信大家对鲳鱼的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
