这样做烟熏腊肉最好吃

2017-07-27
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文章简介：腊肉怎么做好吃 原料:大米一小碗.乌龙茶一小包(约15克).橘子皮若干(吃橘子后留下来).晾晒好的腊肉(自制无熏腊肉--酱油肉) 1.炒锅置于火上,在锅中放入一小碗大米(生的),把乌龙茶叶与大米搅拌均匀,然后再放入橘子皮在米上,然后把风干的肉放在橘子皮上面,肉上再覆盖上三张厨房纸(或者别的吸水纸),,盖上锅盖中大火干烧10分钟: 2.10分钟后,打开锅盖,将纸拿出来,再放上三张同样的吸水纸在肉上,然后盖上盖子,用湿毛巾包好锅盖边缝,继续中大火干烧10分钟即可. 1.如果喜欢腊肉色泽更深的,两个步

腊肉怎么做好吃

原料：大米一小碗、乌龙茶一小包（约15克）、橘子皮若干（吃橘子后留下来）、晾晒好的腊肉（自制无熏腊肉——酱油肉）

1、炒锅置于火上，在锅中放入一小碗大米（生的），把乌龙茶叶与大米搅拌均匀，然后再放入橘子皮在米上，然后把风干的肉放在橘子皮上面，肉上再覆盖上三张厨房纸（或者别的吸水纸），,盖上锅盖中大火干烧10分钟；

2、10分钟后，打开锅盖，将纸拿出来，再放上三张同样的吸水纸在肉上，然后盖上盖子，用湿毛巾包好锅盖边缝，继续中大火干烧10分钟即可。

1、如果喜欢腊肉色泽更深的，两个步骤各延长5分钟时间即可，即全程延长10分钟。

2、整个过程中要保持中大火，而且要开着油烟机。

3、建议锅底要先铺锡纸后再放入大米等材料。

4、橘子皮可以用花生壳、核桃壳、茶叶、花椒、红糖等替代，但是橘子皮含有挥发性油脂，熏出来的色泽最好看。

5、大米可以用糙米代替。

5、可以在锅里架个架子，把腊肉架在橙皮和大米上，把肉放在架子上熏。

6、可以用烤箱来熏，烤箱底铺上大米等材料，160度，20分钟。

7、乌龙茶可以用其它茶叶替代。没有也不要紧。