【料理仙姬】特制砂锅烧，来口热腾腾的牛肉吧！
对于颜控的吃货来说，美人配美食当然最下饭。如果你正在片荒无剧佐餐，不妨看看苍井优主演的《料理仙姬》，身着和服的饭店老板娘与原汁原味的传统料理，在这个快节奏又情味淡泊的社会，会带给你一份最温暖的坚持与心意。
最近橘子君第八百次重温《料理仙姬》，寒冬腊月里对剧中老板娘特制的砂锅鸡素烧不由得垂涎三尺。
鸡素烧其实就是日式牛肉火锅，每人放一枚生鸡蛋在自己的汤碗里，用筷子打散当作蘸酱。吃时用筷子直接从锅里夹起适口的份量，在蛋汁里蘸一下后食用。
剧中老板娘特地选用了可以空烧的浅口大砂锅来制作鸡素烧，炭火烧热后用猪油块涂抹在锅内，猪油遇热迅速融化，白烟滚滚中刺啦声不绝于耳，光是看着就仿佛能闻到诱人的香气。
牛肉切成一口能吞下的大小，比起薄片，这样厚实的肉块更能带给人充实感。油化开后放入厚切牛肉，先把一面烤得恰到好处再翻到另一面，过程类似于制作牛排，这也是制作鸡素烧最重要的一步。
烤制完成后将掺了汤汁的酱油淋于牛肉上，浓厚的酱汁在锅中沸腾，特制的砂锅鸡素烧大功告成，接下来只要蘸上生蛋液就可以品尝美味！
砂锅保留了牛肉鲜嫩多汁的口感，让有嚼劲的牛腿肉吃起来也完全不输里脊，再蘸上顺滑的蛋液，实在是让人幸福感爆棚的绝佳美味！
橘子君独家福利！关注橘子娱乐 微 信 公 众 号 ：（juziyule），快关注起来吧！
接下来将开水倒入烤过肉的砂锅，满半锅，沸腾后放入蔬菜和油炸冻豆腐片。被烤肉汁煨过的豆腐无论是颜色、形状还是口感，都足以媲美上等的肉类。醇厚的汤汁与豆腐的鲜美中还混杂着芝麻油的浓香，入口即化，妙不可言。最后以清爽的蔬菜结尾，令人心满意足中又有三分意犹未尽。
剧中的两位顾客原先对日本饮食文化嗤之以鼻，被老板娘邀请来体验传统料理，而后彻底颠覆了观念。当食客问起为何不把如此美味的鸡素烧纳入菜单，老板娘笑着回答“因为做鸡素烧需要寸步不离”。有无奈也有无惧，不需要千言万语，料理人的用心与坚守尽在其中。
最后一句：
就着优酱的颜能多吃十晚饭！！！
