教你怎么做黑米松糕

2017-12-15
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文章简介：材料: 黑米1杯.鸡蛋2只.白糖20克 : 1.黑米提前一晚浸泡,漂洗干净 2.放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆 3.用纱布过滤,沥干黑米粉待用 4.鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失 5.黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀 6.模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊 7.蒸15分钟左右 小诀窍: 1.模具底部垫油纸可以防粘,方便脱模 2.一杯黑米打成浆,要多打几次,颗粒越细越好 3.沥出的黑米水不要倒掉,可以做蛋糕,做馒头 4.切拌要均匀,不要划圈,要兜底,防止蛋糊消泡 5.此

材料:

黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克

:

1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净

2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆

3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用

4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失

5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀

6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊

7、蒸15分钟左右

小诀窍:

1、模具底部垫油纸可以防粘，方便脱模

2、一杯黑米打成浆，要多打几次，颗粒越细越好

3、沥出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做馒头

4、切拌要均匀，不要划圈，要兜底，防止蛋糊消泡

5、此试验款相当于黑米蛋糕，利用全蛋的打发起到膨松的效果，口感很不错

6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助发，与这款口感会不同