超人气日式爱心便当
日式爱心便当
今天我们要做的日本人气第一的鸡蛋烧+小章鱼香肠爱心便当,这套料理看起来花哨其实简单到死,每样菜都只要单个食材,10分钟即可搞定全部。
先来说鸡蛋烧,也就是日式鸡蛋皮卷的做法。
鸡蛋烧,日语称为卵??き ,其实就是煎鸡蛋饼卷起来而已。最早可以追溯到江户时期,不过做法已与现在大相迥异。曾经是奢侈品鸡蛋烧如今已经是日本人人皆会,又老又皆宜的一道家常菜,由于地域不同,加的佐料口味都各不相同,关东为甜、关西则咸,质地上也有薄厚两种做法,今天来介绍一下最简单的薄卷做法。
1.不粘平底锅一只(方型的专用型最好,不过市面较为少见,这里用圆形普通平底锅演示)
2.鸡蛋若干(建议4只以上)
3.汤或盐若干,按自己口味,不放最后蘸调料也可
1.把蛋打碎了放碗里搅拌(可以放入自己喜欢的口味,糖、盐、高汤、葱花、电池等等)
2.点大火热锅,把锅底放少量油铺匀
3. 把火调到中火,倒一半蛋液进去,铺满整个锅底
4.凝固到可以用铲子泛起来了就一点点的卷起来,弄成个鸡蛋卷推到锅的一边。
5.继续倒少量鸡蛋液,铺平,注意要和已经成型的鸡蛋卷连接
6.等稍微凝固一点,重复步骤5-6,继续翻滚那个鸡蛋卷滚雪球...
7.以此类推越滚越多层直到蛋液用完
8.拿出来切成小块,就完了