舌鳎有什么好处 舌鳎的做法

2017-12-08
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文章简介：舌鳎有什么好处,舌鳎的做法.舌鳎含有什么营养价值,舌鳎怎么做好吃?了解舌鳎有什么好处,舌鳎的做法. 舌鳎有什么好处 鳎目鱼主要产自黄渤海区,我国的东海以及朝鲜,日本沿海也有一定的分布,是一种典型的地方性鱼类. 因此类鱼种本身繁殖能力非常弱,所以比较稀少珍贵. 宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一.每百克内含蛋白质 13.7克.脂肪1.2克且肉质细腻味美,尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻. 红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一.除鲜食外还可加工成咸干品. 舌鳎鱼,消费者在购买的时候,可以摸一下周围的鱼鳍

舌鳎有什么好处，舌鳎的做法。舌鳎含有什么营养价值，舌鳎怎么做好吃?了解舌鳎有什么好处，舌鳎的做法。 舌鳎有什么好处

鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。

因此类鱼种本身繁殖能力非常弱，所以比较稀少珍贵。

宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。

红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。

舌鳎鱼，消费者在购买的时候，可以摸一下周围的鱼鳍，还有鱼鳃的下面，会不会有红色液体，有的话，一般是涂过的，正常的话，液体是透明的。

舌鳎鱼4条，姜50克，蒜50克，盐少许

1、舌鳎鱼去鳞洗干净后，用少许的盐两面抹上，腌10分钟待用。姜切姜丝，蒜切片。

2、将鱼身用厨房纸巾试干水，如果鱼大的话，可以一分为二。

3、空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气)，然后入油，烧到七成热后(开始冒烟)，将油在锅壁荡匀，加入姜丝和蒜片，出香味后，将鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约5分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。

原料：舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许

1、鱼去鳞，去内脏，洗净

2、用少许盐腌制20分钟

3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分

4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄

5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离

6、大火收汁，撒香葱末起锅

1、改用葡萄酒增加海鱼的风味

2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅

3、判断鱼肉熟的程度，当鱼骨鱼肉能脱离时就说明好了

通过上文关于舌鳎的一些相关介绍，相信大家对舌鳎都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。