自制脱脂牛奶
随着生活条件的越来越好,现在人对物质的要求也是越来越高。吃的要好,穿的要好,住的要好,用的要好,开的也要好,这点严格体现在孩子身上了,现在的父母对孩子的照顾是无微不至,每天早上都要一杯牛奶,但是牛奶必须还是脂肪含量最少的,哪些定制的牛奶已改不喝,正也体现了养生的概念。
现在生活中脂肪含量最少的牛奶莫过于脱脂牛奶了,一般的牛奶脂肪含量都挺高的,特别是全脂牛奶。好多妈妈给孩子吃的都是超市里卖的脱脂牛奶,但是她们又担心超市里面的不安全,预示就想自己做。那么,下面就来教一下怎么自制脱脂牛奶。
全脂牛奶的脂肪含量是30%,半脱脂奶的脂肪含量大约是15%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达40%以上。
在不同国家,牛乳也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛乳。美国恐怕是牛乳等级所分最仔细的国家,一共分有5类,分别是接近无脂(skim)、半低脂(1/2
percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、减脂(2 percent reduced fat)与全脂(whole)。
自制脱脂牛奶,可以用离心方法将牛奶中的脂肪取出。因牛奶中所含的乳脂比重较轻,会上浮在牛奶表层,将鲜牛奶静置过夜,然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除,就成了低脂牛奶。也可将鲜奶煮沸后静置,待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮,此奶皮就是脂肪皮,去除后就是低脂牛奶。需要提醒你的是,脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。自制时,需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪减到最少量。即使是这样,也不能完全脱脂。
相信通过上面的详细介绍,妈妈们应该都大体知道了脱脂牛奶怎么自己来制作了吧,制作的时候一定要戴无菌手套。其实超市里面卖的一般都是国家严格检测的,所以一般来说还是很安全的,而且哪些脱脂奶粉的营养价值要比自己制作的脱脂牛奶要高很多,对孩子的成长发育更加有利。