鲢鱼的功效与作用 治疗咳嗽效果好

2017-09-18
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文章简介:    [导读]鲢鱼的功效与作用有哪些?很多人不了解鲢鱼的功效与作用,其实鲢鱼的营养价值高,可以治疗咳嗽和腹痛,接下来就来了解一下鲢鱼的功效与作用吧. 鲢鱼性温,味甘.具补中益气.健脾.通乳.利水.化湿等功能.对食少腹痛.缺乳.咳嗽.痈肿.痛经.肝炎.肾炎.水肿等均有良好食疗功效.虽然鲢鱼的营养价值很高,但是患有痘疹.目疾.疔疮及瘙痒性皮肤病者最好不要吃. 每100克鲢鱼中,约含蛋白质18.6克,脂肪4.6克,热量494千焦;维生素B10.04毫克,维生素B20.21毫克,尼克酸2.1毫克;钙2

    【导读】鲢鱼的功效与作用有哪些?很多人不了解鲢鱼的功效与作用,其实鲢鱼的营养价值高,可以治疗咳嗽和腹痛,接下来就来了解一下鲢鱼的功效与作用吧。

鲢鱼性温,味甘。具补中益气、健脾、通乳、利水、化湿等功能。对食少腹痛、缺乳、咳嗽、痈肿、痛经、肝炎、肾炎、水肿等均有良好食疗功效。虽然鲢鱼的营养价值很高,但是患有痘疹、目疾、疔疮及瘙痒性皮肤病者最好不要吃。

每100克鲢鱼中,约含蛋白质18.6克,脂肪4.6克,热量494千焦;维生素B10.04毫克,维生素B20.21毫克,尼克酸2.1毫克;钙28毫克,磷167毫克,铁1.2毫克;胆固醇102毫克。

原料:花鲢鱼1500克

配料:干辣椒,胡椒面,花椒面,花椒,大葱,大蒜,姜末,醋,泡姜,泡椒,白糖,蚝油,料酒,郫县豆瓣酱,生抽,

藤椒水煮鱼的做法

1.花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净后用料酒和盐腌制

2.配料:干辣椒节,胡椒粉,花椒面,花椒,大葱,大蒜,白糖,料酒,豆瓣酱,生抽,蚝油

3.大葱切段,大蒜切片,

4.锅内下宽油,烧热后下入干花椒、大蒜、豆瓣酱炒香至油色红亮

5.加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片

6.加料酒煮至颜色发白,调入盐、白糖和胡椒粉,边烧鱼边晃动锅,待鱼快熟时,调入酱油、香醋

7.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱

8.再连鱼片和汤倒入盆中,撒上辣椒段,花椒,葱段

9.锅中放菜油(多些)油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒,泼在鱼片上

主料:博斯腾湖花鲢鱼

辅料:植物油、大葱、姜、生抽、辣椒酱、花椒粒、香菜、料酒、白糖

做法

1、把大葱、姜洗净切段和片,香菜洗净切末,博斯腾湖鱼洗净切大块

2、鱼里加大葱、姜、生抽、料酒拌均匀腌制5小时

3、热锅凉油,油热7成下花椒粒爆出香味,下大葱、姜爆出香味,加辣椒酱翻炒均匀

4、加水烧开,小火熬制5分钟,加腌制好的鱼,加少许白糖中小火煮20分钟左右,撒上香葱末即可

主料:新鲜鲢鱼1尾(约重750克)。酱油、醋、料酒、花椒、味精、葱段、姜片、湿淀粉、植物油、香油各适

红烧鲢鱼的做法:

1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身两边剞上直刀纹,用酱油腌渍。

2.锅中加植物油烧热,放入鱼炸呈金黄色捞出,控油。

3.锅中留油少许烧热,下葱段、姜片爆锅,烹入醋、料酒,加酱油、花椒、水、精盐,放入鱼烧沸,改用小火焖炖熟烂,用湿淀粉勾芡,撒入味精,淋香油即成。

通过上文关于鲢鱼的一些相关介绍,相信大家对鲢鱼的功效与作用都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。