牛骨髓有什么好处 牛骨髓食疗作用
牛骨髓有什么好处,牛骨髓食疗作用。牛骨髓含有丰富的食疗作用,如何制作好吃的牛骨髓。了解牛骨髓有什么好处,牛骨髓食疗作用。
牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨髓的食用功效在于治疗精髓亏虚,肢体痿弱,肌肉瘦削,皮肤松弛,腰膝酸软,遗精盗汗,精血亏虚,皮肤干燥,肺肾亏虚,咳嗽日久不愈,虚劳赢瘦 ,命门火衰,下元亏损,面色苍白,目眩耳鸣,畏寒肢冷,夜尿频多。
牛骨髓对体弱之人均为适宜,尤其是对精血亏损、虚劳瘦弱、泄泻之寒体更为适合。
但由于其胆固醇含量颇高,故肥胖、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、慢性肾炎等患者应忌食。
骨髓中含量最丰富的就是油脂了,西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的,对身体有好处的,多食可以起到补虚劳,益精血的功效作用!
西药来讲可以补钙、磷。润肺,补肾、填髓。治虚痨羸瘦,精血亏损,跌扑损伤,手足皴裂。
1、壮阳壮腰:强精益气,提高精液质量,增强精子活力。
2、补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4、壮骨:含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。
5、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
6、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
原料:牛骨髓500克,精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克。
八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。,茶叶15克,白糖25克,大米100克。
1、将牛骨髓洗净,用开水稍烫一下,捞出备用。
2、坐锅点火加入清水,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,下入牛骨髓,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖10分钟,取出待用。
3、取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将牛骨髓轻轻放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4、待烟散尽后掀开锅盖,取出牛骨髓,刷上香油,切条摆盘,再配一碟辣酱蘸食即可。
1、骨髓是骨头中的精华,取出加工成佳肴,是厨师独具匠心的创举。
2、骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效,可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症,烹制得法,还是美味独特的筵席佳肴。
3、牛骨髓质地较嫩,卤制时不要用大火滚煮。
材料:黑豆100克,牛骨髓400克,牛爪150克。
调料:姜两片,绍酒一汤匙,精盐少许。
1、将黑豆放入器皿中烹至豆壳裂开(烹时不用下油)。
2、将牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分钟,取出洗净,骨髓切短,牛爪切件。
3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水三杯,放盐调味即可。
注意事项:牛骨髓为滋腻之品,易助湿生痰,痰湿之体慎用。
通过上文关于牛骨髓的一些相关介绍,相信大家对牛骨髓的食用禁忌都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。