多春鱼的功效与作用 矿物质含量高

2017-09-14
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文章简介:    [导读]多春鱼的功效与作用有哪些?多春鱼的功效与作用有很多,味道鲜美,而且还有丰富的矿物质.那么多春鱼的功效与作用有哪些?接下来就来看看. 多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科.多春鱼又名毛鳞鱼.胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名"多春"(中国南方方言如客家话中,"蛋"."卵"称为"春"). 包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo).产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶

    【导读】多春鱼的功效与作用有哪些?多春鱼的功效与作用有很多,味道鲜美,而且还有丰富的矿物质。那么多春鱼的功效与作用有哪些?接下来就来看看。

多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中,“蛋”、“卵”称为“春”)。

包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfinsmelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长,侧扁,长约15-23厘米。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。

多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。

2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。

选择带籽的多春鱼,不用开膛。

多春鱼的营养价值非常高,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

酥炸多春鱼的做法

1.将多春鱼用盐和料酒腌制10分钟

2.将面粉、淀粉和苏打粉混合均匀后加水搅拌均匀

3.将多春鱼依次粘上面糊备用

4.炒锅里放油,烧至7成热下鱼炸至两面金黄色即可夹出(蘸料:椒盐或蕃茄酱)

1、加点小苏打起到发泡的作用,不要加得太多,免得发苦。

2、炸的糊不用加盐,鱼腌过了,炸好粘椒盐或其他酱吃就可以了。

3、炸的时候出锅前可将火稍开大,可以避免食物挂油太多。

4、喜欢吃软糊的可以在面糊里加些鸡蛋,减少水的份量。

这道多春鱼还是刚怀孕的时候做的,怀孕初期,我怎么也得一星期吃两回鱼。因为鱼的蛋白质含量丰富,有大量的人体需要的各种氨基酸。鱼类的脂肪含量不高,但其脂肪不饱和脂及酸的熔点低,所以它在胃里的吸收率能达到百分之九十之多。鱼肉中还含有大量的无机盐,是钙的良好来源。

多春鱼的功效与作用大家应该了解了,如果孕妇多吃一些鱼还不会出现早产的现象,而且多春鱼的明目和补脑的作用都是很好的,因此在平时大家应该能够去多吃上几次多春鱼,它的吃法有很多,我们可以清蒸,喝鱼汤,还可以烤着吃。

通过上文关于多春鱼的一些相关介绍,相信大家对多春鱼的功效与作用都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。