韭黄有什么好处 韭黄的食疗作用

2018-03-02
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文章简介:韭黄有什么好处,韭黄的食疗作用.韭黄含有丰富的蛋白质和维生素.食疗作用很丰富.了解韭黄有什么好处,韭黄的食疗作用. 黄也称"韭芽"."黄韭芽"."黄韭",俗称"韭菜白",为韭菜经软化栽培变黄的产品. 韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为"韭黄". 因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜. 属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药. 具健胃.提神

韭黄有什么好处,韭黄的食疗作用。韭黄含有丰富的蛋白质和维生素。食疗作用很丰富。了解韭黄有什么好处,韭黄的食疗作用。

黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。

韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。

因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。

属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。

具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素C和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,

韭黄还能续筋骨,疗损伤。

但阴虚内热及目疾之人忌食。每100克韭黄所含营养素如下:热量(22.00千卡)蛋白质(2.30克)脂肪(0.20克)碳水化合物(3.90克)膳食纤维(1.20克) 维生素A (43.00微克)胡萝卜素(260.00微克) 硫胺素(0.03毫克)核黄素(0.05毫克)尼克酸(0.70毫克)

维生素C (15.00毫克) 维生素E (0.34毫克) 钙(25.00毫克) 磷(48.00毫克) 钠(6.90毫克) 镁(12.00毫克) 铁(1.70毫克)锌(0.33毫克)硒(0.76微克)铜(0.10毫克)锰(0.17毫克)钾(912.00毫克)《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。

韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。

有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。

补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血

韭黄,止汗固涩,干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。

《别录》:"味辛酸,温,无毒。"《日华子本草》:"热。"《滇南本草》:"性温,味辛咸。"《纲目》:"生性涩,熟甘酸。"

韭黄食疗作用

补肾温阳韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

一般人群均能食用。

1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

2、多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。