虫草鸭子汤的做法

2018-05-15
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文章简介：鸭子汤的做法 虫草鸭子汤的原料 一级光鸭1只是约2000克,冬虫夏草10克,黄酒50克,精盐5克,味精2克,葱结1扎,姜1小块. 虫草鸭子汤的做法 1.光鸭摘净余毛,洗净,斩去脚,剔除鸭膻,剖脊背,入开水锅煮开后取出洗净,放入汤斗里: 2.虫草浸泡一下,洗净泥沙,也放入汤斗,加入葱结.姜块.酒.盐.味精.清水(750克),上蒸笼,大火蒸2小时,取出拣去葱姜,原汤斗上席便成. 虫草鸭子汤的特色 银红色,鲜香浓润,冬令补品.

鸭子汤的做法

虫草鸭子汤的原料

一级光鸭1只是约2000克，冬虫夏草10克，黄酒50克，精盐5克，味精2克，葱结1扎，姜1小块。

虫草鸭子汤的做法

1、光鸭摘净余毛，洗净，斩去脚，剔除鸭膻，剖脊背，入开水锅煮开后取出洗净，放入汤斗里；

2、虫草浸泡一下，洗净泥沙，也放入汤斗，加入葱结、姜块、酒、盐、味精、清水（750克），上蒸笼，大火蒸2小时，取出拣去葱姜，原汤斗上席便成。

虫草鸭子汤的特色

银红色，鲜香浓润，冬令补品。