药材蒸鸡的做法大全 4种方法教你做出养生食疗

2018-07-01
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文章简介：近段时间身体抱恙,况且吃腻了水蒸鸡.所以今天换换口味,加了些药材蒸鸡好好调理调理.鸡补气,枸杞.红枣补血,沙参.玉竹滋润.体虚可加八芪.党参等.做法一:食材:主料三黄鸡1只.辅料:盐适量.沙参适量.玉竹适量.枸杞适量.红枣适量 .步骤:1.药材洗净.2.鸡杀好洗净.3.盆里加入半碗清水.4.鸡切块加入盐拌匀.5.下锅隔水蒸,中间要用筷子翻动两三次.6.水开后蒸半小时左右即可.小贴士:中间要翻动两三次,把中间的肉翻起来,不然的话中间的肉不熟.做法二:材料:当归(适量),枸杞子(适量),鸡腿肉做法:

近段时间身体抱恙，况且吃腻了水蒸鸡。所以今天换换口味，加了些药材蒸鸡好好调理调理。鸡补气，枸杞、红枣补血，沙参、玉竹滋润。体虚可加八芪、党参等。做法一：食材：主料三黄鸡1只。辅料：盐适量、沙参适量、玉竹适量、枸杞适量、红枣适量 。步骤：1.药材洗净。2.鸡杀好洗净。3.盆里加入半碗清水。4.鸡切块加入盐拌匀。5.下锅隔水蒸，中间要用筷子翻动两三次。6.水开后蒸半小时左右即可。小贴士：中间要翻动两三次，把中间的肉翻起来，不然的话中间的肉不熟。做法二：材料:当归（适量），枸杞子（适量），鸡腿肉做法：1、将鸡腿肉洗净，切大块状。2、把切好的鸡腿肉抹上盐，放入盘中。3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。4、放进热锅里蒸熟。5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。

做法三：食材用料：鸡半只-1只。当归2片。姜片7-9片。枸杞10-12粒菜谱做法：1.预先早早洗净鸡和去内脏，用盐腌上4小时。2.准备当归枸杞，和姜片3.因为是用来蒸，所以需要这铁架，然后鸡摆在上面蒸。。4.过后把所有配料放在鸡下面5.放水进锅，大概铁架的高度再低一些就好了，然后把鸡放在铁架上；盖锅，然后大火蒸至水滚后调回中小火（过程只需12分钟]6.分钟后就关火不要开盖先；让它继续焖着15分钟就好了7.把鸡拿出来，待退热一些后就把鸡斩块状，然后就可以上桌了。菜谱小贴士：药材鸡的汁是在蒸鸡时，是从鸡肉蒸出来的精华，非常香甜和美味的噢，淋在饭上也很不错。如果你觉得蒸出来的汁不够味可以添加些麻油和生抽（酱油）调汁的味道。

做法四： 主料：整鸡一只、党参适量。菜谱做法：1、把鸡、药材洗干净，把一部份药材塞入鸡的肚子里。少许盐抹在鸡身。把鸡放在盘子里，剩下的药材就放在鸡的外面，弄好之后在盘子里加一点点水。2、准备蒸锅，把整个盘子和鸡放入蒸锅中火蒸2.5小时左右（根据个人口感而定，若有老人的，可以适量加长下蒸的时间，那样口感更软）。蒸的途中可以翻动一次，那样可以让汤的味道全部渗入至整鸡肉，要注意把握火候，切勿将汤汁蒸干。3、快到时间点，可以试着尝下是否蒸好，如果还是不够火候可以继续慢火蒸，等快出锅时候，浇上整鸡盘子里面的汤汁，这时候的汤汁可以说是整只鸡的精华部分了，里面渗透了鸡和药材的营养，如果觉的还欠点味道，可以在淋汤汁之后，再慢火蒸2-3分钟就可以了。