咸鹅有什么好处 咸鹅的食用方法
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江苏的道教圣地茅山,有一款出名的腌制食品——茅山咸鹅。
茅山自古以来就以养鹅腌制而闻名,咸鹅以当地草鹅为原料,在百年传统腌制基础上精心研制,荣获江苏省第七届食品博览会金奖。
腌制的咸鹅煮前需要用清水泡五个小时左右,去除多余的盐分,然后蒸或煮1个小时左右方可食用,可直接装盘做凉菜,也可搭配泡饭、白粥食用,肥而不腻、生津开胃;
也可做成咸鹅煲、明炉火锅,和冬笋、莴苣、豆腐等配菜一起涮着吃;做火锅底料的话,切块后清水浸泡1小时加入火锅中。
真空包装的风鹅由于包装前就已煮熟,开袋切块即可食用。
腌制的咸鹅保质期大概为一年左右,每年11月至来年2月晒干挂在通风处即可,来年2月至11月需冷冻保存(如果想吃嫩软肉质,可以少晒,直接冷冻保存)。
真空包装的风鹅常温保存或冷藏都可,保质期一般为4个月左右。
通乳生乳,养胃,补肾虚,健脾,调经
通过上文关于咸鹅的一些相关介绍,相信大家对咸鹅的食用禁忌都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。