羊心的功效和作用 多吃可补心
【导读】羊心的功效和作用有哪些？俗话吃什么补什么，所以多吃羊心可以补心。那么羊心的功效和作用大家还了解多少呢？接下来就来看看羊心的功效和作用吧。
羊心的营养价值非常高，羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素，羊心含有人体需要的多种氨基酸，常吃羊心能够补血和补心，并且可以预防心脏的疾病。
从羊心中可提取细胞色素C，其药理作用是加强细胞呼吸，直接参加线粒体的呼吸链，起电子传递体的作用，提高细胞的氧利用率，增加组织代谢。
细胞色素C尚能改善老龄大鼠的糖代谢和脂肪代谢，并能与细胞膜结合，抑制肾小管对钠的重吸收，维持细胞内上电角质的平衡。
给家兔注射细胞色素C可防止过量氯化钾所致心室纤颤和呼吸停止。
当然，虽然羊心很补，但是我们不宜多吃，多吃会导致体热而触发各类疾病的，因此适量就好。
从免疫或非免疫山羊心肌制取的可透析提取物(myocardialdialysableextracts，MDE)能增强刀豆球蛋白A(ConA)刺激的小鼠脾淋巴细胞体外DNA合成。
当浓度为10-2u/ml时，3H-UR渗入增强16.73%，与对照组比较有显着性差异在最适浓度下，MDE的这种作用较由同一山羊淋巴组织制备的转移因子(TF)为强，而与免疫所用抗原无关。
每100克约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。
材料：羊心250克，豆角30克，沙参3克
调料：高汤适量，精盐5克，胡椒粉3克
时蔬羊心汤的做法
1、将羊心洗净、切块、汆水，豆角洗净切段，沙参洗净备用。
2、汤锅上火倒入高汤，调入精盐，下入羊心、豆角、沙参小火煲至成熟，调入胡椒粉搅匀即可。
原料：羊心2个，羊肉250克，红枣12个，莲子50克，百合25克，生姜2片，油适量。
红枣莲合煲羊心的做法
1．羊心剖开，每个切成4瓣，洗去血污。
2．羊肉切成大块，连同羊心一起用沸水烫一下后漂洗干净。
3．用料淘洗干净，红枣去核，莲子去心。
4．洗净煲后放进30()0克清水，再将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
通过上文关于羊心的一些相关介绍，相信大家对羊心的功效和作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
