【越南龙利鱼柳】越南龙利鱼柳的做法_越南龙利鱼柳的营养价值

越南龙利鱼柳

越南龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。 越南龙利鱼柳也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎，是一种暖温性近海大型底层鱼类。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。越南龙利鱼柳肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。越南龙利鱼柳的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。想了解更多关于越南龙利鱼柳的科普知识，请继续往下阅读吧。

越南龙利鱼柳是什么鱼

越南龙利鱼柳是什么鱼？不知道，就一起来妈网百科看看吧、

1、越南龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。

2、龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。

3、龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。龙利鱼柳肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。越南龙利鱼柳的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。

越南龙利鱼柳的做法大全

越南龙利鱼柳可以怎么吃？有哪些做法？下面一起跟着妈网百科来看看越南龙利鱼柳有哪些做法吧，

糖醋龙利鱼柳

材料：龙利鱼一条（冷冻的、盐、白糖、白醋、泰式甜辣酱、麦当劳番茄酱、蛋清、淀粉适量即可。

做法：

1、把龙利鱼化冻，清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份，切成小块备用。

2、用少许蛋清，盐，胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味，再倒入适量的淀粉抓匀。

3、油热后放入鱼丁炸制一会捞出，油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用，油热后放入适量的泰式甜辣酱，放入麦当劳番茄酱两袋～，火熬制一会～放入炸好的鱼丁，放入少许白糖、盐、白醋、最后撒上少许芝麻出锅

小贴士：番茄酱也可以用别的品牌的，也可以用番茄沙司代替。

杂菜炒龙利鱼柳

材料：玉米60g、洋葱30g、龙利鱼柳380g、西芹35g、辅料油适量盐适量。

做法：

1、龙利鱼柳，玉米、洋葱、西芹洗好，切好备用。

2、腌制鱼柳：加入糖、盐、生抽、花雕酒、蚝油、生粉、油

3、准备好的材料 ，烧热油把杂菜炒均匀，加入一点生抽、鸡粉，适量的盐炒熟后上碟备用 。

4、再用干净的锅烧热油把鱼柳煎到两面金黄，再倒入杂菜一齐炒均匀即可完成出锅。

小贴士：鱼柳不要切太小。

越南龙利鱼柳的营养价值

越南龙利鱼柳的吃法有很多，那么越南龙利鱼柳有哪些营养价值？不知道的请一起跟着妈网百科来看看越南龙利鱼柳的营养价值吧。

1、越南龙利鱼柳为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

2、越南龙利鱼柳的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以越南龙利鱼柳具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。

越南龙利鱼柳的适宜人群

越南龙利鱼柳是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。越南龙利鱼柳的营养那么丰富，那么越南龙利鱼柳适宜哪些人群？下面让妈网百科告诉你越南龙利鱼柳适宜哪些人群吧。

1、适宜人群：越南龙利鱼柳营养丰富，蛋白质含量很高，有护眼鱼肉之称，因其是温和型海鲜，适合人群很多。越南龙利鱼柳的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，因此越南龙利鱼柳特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。

2、忌：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

小贴士：越南龙利鱼柳的营养丰富，适宜很多人群，但要注意越南龙利鱼柳的保存方法，越南龙利鱼柳的保存方法：放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2-3天天，在冷冻室可长期保存。

越南龙利鱼柳可以多吃吗

越南龙利鱼柳的吃法很高，也很美味，那么越南龙利鱼柳可以多吃吗？下面让妈网百科为你解答吧。

越南龙利鱼柳作为优质海洋鱼类，越南龙利鱼柳的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，越南龙利鱼柳中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健。但越南龙利鱼柳是冷冻鱼，冷冻鱼虽然方便，但是冷冻食品存放时间过长很容易变质。因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。因此 越南龙利鱼柳不宜多吃，一星期最多吃两次。