比目鱼的功效与作用 补血益气效果好
【导读】比目鱼的功效与作用有哪些？比目鱼的营养价值高，而且还可以降低胆固醇。那么比目鱼的功效与作用有哪些？其实平时多吃比目鱼是不错的选择。接下来就来看看比目鱼的功效与作用吧。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。比目鱼的体型各异，小型种仅长约10公分(4吋)，而最大的大西洋大比目鱼可长达2公尺(7呎)，重325公斤(720磅)。许多种类如大比目鱼和大菱鮃，全是名贵的食用鱼。
主辅料：比目鱼1条、生姜1小块、小葱1根、料酒适量、盐1小勺半、蒸鱼豉油1大勺、植物油1大勺
清蒸比目鱼的做法
1、比目鱼洗净放盘子里加料酒，盐，生姜，葱抹匀腌制30分钟
2、锅里水开以后放入比目鱼大火蒸10分钟
3、把蒸鱼的汤倒掉，葱姜捡掉，重新放上新鲜的姜丝和葱段
4、在鱼身上淋入蒸鱼豉油
5、锅里放油烧热淋在葱姜上激发出它们的香味
6、趁热开吃
材料
适量的干辣椒，比目鱼一条，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许。
做法
1、将准备好的比目鱼不需要的东西都清理干净，然后再用清水洗干净。
2、在鱼身表面，用刀划几个口，不用切断。
3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香。
4、倒入清水煮开，加入熟黄酱。
5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧。
6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。
材料：比目鱼柳、各式蔬菜、百里香、洋葱末、新鲜番茄汁、白酒、黄油、盐、胡椒。
做法
(1)比目鱼柳用盐、胡椒、白酒、百里香腌渍。
(2)各式蔬菜部分切成丝，部分切成片或块，分别用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用比目鱼柳把蔬菜丝卷起，用牙签封口。将鱼卷入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(4)鱼卷取出，拔去牙签，装盆，将各式蔬菜(片或块)围在一旁，淋上新鲜番茄汁即可。
通过上文关于比目的一些相关介绍，相信大家对比目鱼的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
