乌菜的营养价值 治疗甲状腺肿
【导读】乌菜的营养价值，治疗甲状腺肿。乌菜含有什么营养价值，食用乌菜有什么禁忌。了解乌菜的营养价值，治疗甲状腺肿。
乌菜，又叫乌塌菜，是安徽著名的特产，所以当地有“雪下乌菜赛羊肉”的谚语。
因乌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。
乌菜味甘、性平、无毒，具有滑肠、疏肝、利五脏的功效。
乌菜中含有大量的蛋白质维生素，而且还含有很多矿物质尤其是碘，对甲状腺肿患者有一定的治疗效果。
乌菜中含有很多营养素，常食能增强机体的抗病能力，保持身体健康。
常食乌菜还能起到促进皮肤光洁的作用，同时还能使头发变得乌黑，起到美容养颜的功效。
乌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。
乌菜500克、鲜香菇50克、冬笋50克，料酒3克、盐5克、味精3克、花生油75克、姜2克
(1)选新鲜的乌菜清洗干净，剥去老叶，水发冬菇洗净，去蒂，斜切成片;
(2)炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、冬菇煸香，放入乌菜，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油炒匀，出锅装盆。
材料：
乌菜800g、冬笋1颗、瘦肉适量、年糕700g左右，姜、盐、糖、料酒、太白粉少许
(1)乌菜洗净沥干水分，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;
(2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;
(3)瘦肉洗净切丝，加姜、料酒、盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
(4)锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀;
(5)把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
乌菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料。
1、乌菜可以做汤食用，搭配鸡蛋做成乌菜蛋花汤。
2、乌菜也可烤成的紫菜做成紫菜包饭。
3、乌菜也可搭配肉类一起炖汤食用，但是不要放入过早。
通过上文关于乌菜的一些相关介绍，相信大家对乌菜的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
