孕妈妈产后应该吃什么 手把手教你坐月子熬鸡汤的做法
菜谱一、
准备好各种食材。
具体制作步骤如下：
step1、对老姜进行处理，将其切成薄片状。
step2、对鸡进行处理，先去掉鸡头和鸡尾，再去掉内脏，放入清水中冲洗干净，然后再借助菜刀切成大小不一的块状。
step3、对干香菇进行处理，将其清干净后，放入温度适宜的水中进行浸泡。
step4、将事先备好的黑麻油倒入锅里，然后放入上一步骤中切好的老姜。
step5、选择小火火候翻炒姜汁、黑麻油，直至这两者完全混融为一体。
step6、继续对姜片进行处理，进行爆炒，直至其颜色发生变化。
step7、调转为大火火候，放入处理好的鸡肉进行翻炒，同样地，待其颜色变为金黄色时，调火候。
step8、倒入适量的米酒，注意你需要将米酒沿着锅边倒，继续进行翻炒直至完全均匀。
step8、待香气已经渗透入鸡肉中时，对鸡肉进行二次处理，将其倒入汤锅中。
step9、倒入香菇和浸泡香菇时所用到的清水
step10、倒水，水量控制在刚好没过鸡肉即可。
step11、选择大火火候将锅内的水烧开，再调转为小火慢慢炖煮。
step12、出锅前加入少量的盐进行调味。
小贴士：
1.选择使用老姜会让鸡汤的味道更加浓郁、正宗。
2.切记不要用大火火候爆炒姜片。
3.干香菇会使整个鸡汤的味道更加鲜美。而浸泡过香菇的水可以用来煮鸡汤。
菜谱二、
准备好土鸡、当归、竹荪、花生、红枣、姜片、花椒、胡椒粉、盐等各种食材。
具体制作步骤如下：
step1、对鸡肉进行处理，将其焯一遍水。
step2、对鸡肉进行二次处理，用冷水冲洗一遍刚焯过水的鸡肉，此步骤是为了使汤更加清亮。
step3、把事先备好的配料及鸡肉放入到炖锅中。
step4、往锅中加入足够量的水，水量要刚好没过鸡肉。
step5、对竹荪进行处理，将其用清水泡开。
step6、选择大火火候将锅内的水烧开，时间控制在两个小时左右，随后放入竹荪，继续炖煮，时间控制在半小时左右即可。
step7、出锅后，加入适量的胡椒粉、盐进行调味。
菜谱三、
首先，准备好熬鸡汤所要用到的各种食材，包括乌鸡、枸杞、白萝卜、生姜和葱。
step1、对生姜进行处理，将其切成小片状。
step2、对葱进行处理，将其切断，成为小段状。
step3、对白萝卜进行处理，将其切成滚刀块状。
step4、对乌鸡进行处理，先将其洗净，随后斩成块状。
step5、准备好一锅煮开的水，放入乌鸡块，焯一遍水，时间控制在五分钟左右，随后捞起，沥干其表面的水分。
step6、将处理好的乌鸡块放进砂锅中，再依次加入姜片、葱断。
step7、加入适量的开水，进行煲煮，时间控制在一个小时左右。
step8、加入切好的白萝卜块，继续煲煮，时间控制在半小时左右。
step9、关火前，加入几颗枸杞，放入少量的盐进行调味。
以上几种鸡汤的做法，你都学会了吗？
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