茶叶基础知识

2018-05-09
字体:
大中小
浏览:
文章简介：对于茶叶基础知识相信茶农们都挺熟悉的了,下面和小编来学习下这个知识. 茶叶基础知识 中国茶叶:分为基本茶类与再加工茶类. 基本茶类: 按工艺.茶树品种不同而分为(绿.红.白.黄.黑.青). 1.炒青绿茶:长炒青--眉茶(炒青.特珍.珍眉.风眉.秀眉.贡熙等) 圆炒青--珠茶(珠茶.雨茶.秀眉) 细嫩炒青(龙井.大方.碧螺春.雨花.松针等) 2.烘青绿茶:普通烘青(闽烘青.浙烘青等) 细嫩烘青(黄山毛峰.太平猴魁.高桥银峰等) 3.晒青绿茶:(滇青.川青.陕青等) 4.蒸青绿茶:(煎茶.玉露等)

对于茶叶基础知识相信茶农们都挺熟悉的了，下面和小编来学习下这个知识。

茶叶基础知识

中国茶叶：分为基本茶类与再加工茶类。

基本茶类： 按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。

1、炒青绿茶：长炒青--眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等)

圆炒青--珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)

细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等)

2、烘青绿茶：普通烘青(闽烘青、浙烘青等)

细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等)

3、晒青绿茶：(滇青、川青、陕青等)

4、蒸青绿茶：(煎茶、玉露等)

1、小种红茶：(正山小种、烟小种等)

2、工夫红茶：(滇红、祁红、川红等)

3、红碎茶 ：(叶茶、碎茶、片茶、末茶)

1、闽北乌龙：(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等)

2、闽南乌龙：(铁观音、奇兰、黄金桂)

3、广东乌龙：(凤凰单枞、凤凰水仙等)

4、台湾乌龙：(冻顶乌龙、包种等)

1、 白芽茶：(白毫银针等)

2、 白叶茶：(白牡丹、供眉等)

1、 黄芽茶：(君山银针、蒙顶黄芽等)

2、 黄小茶：(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等)

3、 黄大茶：(霍山黄大茶、广东大叶青等)

1、 湖南黑茶：(安化黑茶等)

2、 湖北黑茶：(蒲圻老青茶、茯茶等)

3、 四川边茶：(南路边茶、西路边茶等)

4、 滇桂黑茶：(普洱茶、广西六堡茶等)(普洱制作基本工艺差别于一般黑茶标准)

再加工茶类：以六大茶类作为基本原料再加工而成。

1、 花茶：以六大茶类为基础加以各类鲜花窨制而成：(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等)

2、 紧压茶：以六大很茶类为基础加以各式模具压制而成：(各类砖茶、各类饼茶、各类沱茶、元宝形、铜钱型等等)

3、萃取茶：以六大茶类为基础加以茶汁浓缩而成：(速溶茶)