饭桌上多出这道菜 结果让人惊呆
2017-12-11
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文章简介：大豆及其制品富含丰富的蛋白质,是植物性食物中少有的优质蛋白,其营养价值很高. 我们最常见的豆制品有白豆腐.豆腐皮.豆腐干.腐竹.豆腐脑.豆浆等,这些食物都没经过发酵:豆腐乳.臭豆腐.豆汁.纳豆等则是大豆发酵制品. 饭桌上多出这道菜结果让人惊呆(供图/视觉中国) 与鸡鸭鱼肉海鲜水产相比,虽然他们的蛋白质也非常优质,其口感.气味.色泽.味道也比大豆制品更吸引人,但这类型的食物含较多脂肪,易带给我们能量过剩和不均衡的膳食结构.我们发现,随着这些食物添加到人们的餐桌,大豆制品则开始逐渐淡出我们的食物圈.
大豆及其制品富含丰富的蛋白质，是植物性食物中少有的优质蛋白，其营养价值很高。
我们最常见的豆制品有白豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐脑、豆浆等，这些食物都没经过发酵；豆腐乳、臭豆腐、豆汁、纳豆等则是大豆发酵制品。
饭桌上多出这道菜结果让人惊呆（供图/视觉中国）
与鸡鸭鱼肉海鲜水产相比，虽然他们的蛋白质也非常优质，其口感、气味、色泽、味道也比大豆制品更吸引人，但这类型的食物含较多脂肪，易带给我们能量过剩和不均衡的膳食结构。我们发现，随着这些食物添加到人们的餐桌，大豆制品则开始逐渐淡出我们的食物圈。只有部分老人和喜欢大豆制品的人还在经常食用。而不论从每天吃大豆制品的人数还是从咱们的摄入量来看，都远低于中国营养学会的膳食推荐量，这不利于我们的身体健康。
今天小于老师为大家推荐几道常见的豆腐美食，以期帮助大家爱上豆制品。
2、香煎豆腐。很多人一听油煎就害怕，的确，油煎后的豆腐会比普通豆腐多出不少油脂，但，豆腐对油脂的吸附能力较弱，除非油炸，普通的煎并不会让豆腐吸入太多油脂，但口感却比吃普通的豆腐要好很多。
3、酿豆腐。这不是豆腐的发酵制品，而是将豆腐切成2cm见方，在中间挖一孔，将和好的馅料塞进去，而后上锅蒸熟。馅料怎么做都行，依自己的口味，平时包饺子的馅料也行。这样做出来的酿豆腐，不仅没破坏豆腐本身的营养，还融入了馅料丰富的味道，让豆腐吃起来更加美味。
中国营养学会建议大家每日应吃约25-35g的豆制品，以保证我们每日营养需求。小伙伴们，由今天开始，将美味的豆腐菜肴吃起来吧！
