猪肚排骨汤的做法大全 冬季养生就喝它

2018-01-23
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文章简介：猪肚排骨汤 食材:猪肚1个.排骨500克.大鱼丸10粒.红萝卜1根.芹菜30克.白萝卜1根.盐. 将猪肚和排骨处理干净,煮锅上灶,加入适量冷

猪肚排骨汤

食材：猪肚1个、排骨500克、大鱼丸10粒、红萝卜1根、芹菜30克、白萝卜1根、盐。

将猪肚和排骨处理干净，煮锅上灶，加入适量冷水，大火煮沸，将猪肚和排骨下沸水焯烫，去除血沫和腥味，捞出锅，滤干水分待用。白萝卜和红萝卜洗净，切成小块。

将焯过水的排骨和猪肚放入炖锅，对入清水盖过食材，加盖，大火炖煮。待排骨和猪肚都熟透之后，将切好的萝卜块加入锅中，开盖，大火煮沸后转为小火炖煮。

待萝卜块熟透之后，将鱼丸放进锅中，再次煮开，调入少许盐即可关火。捞出猪肚，将其切成小条。

芹菜洗净切成碎，把切好的猪肚条和芹菜碎放入汤中即可。

猪肚要食用碱或者食盐搓洗干净，再把表面上的油脂去掉。萝卜和鱼丸可以换成自己喜欢的配菜。