剁辣椒油如何做 剁辣椒油的做法步骤教程

2017-07-30
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文章简介：剁椒是现在很多菜肴中必不可少的一味,喜欢吃剁椒的人对其青睐有加,家中也常被有剁辣椒油.其实剁辣椒油做起来并不难,只要有一定的方式方法,就可以做成美味的剁辣椒油了.下面我们就爱给大家介绍些不同的剁辣椒油的做法. 剁辣椒油的做法 第一步:首先准备好红辣椒,大蒜,姜,盐,高度白酒. 第二步:将红辣椒清洗干净之后再沥干水分. 第三步:将红辣椒挑选出外部没有损伤的完整的. 第四步:将红辣椒切碎,切辣椒的时候最好带上手套. 第五步:将姜和蒜切末,之后将辣椒,姜末和盐混合搅拌起来,完全搅拌均匀. 第六步:将所

剁椒是现在很多菜肴中必不可少的一味，喜欢吃剁椒的人对其青睐有加，家中也常被有剁辣椒油。其实剁辣椒油做起来并不难，只要有一定的方式方法，就可以做成美味的剁辣椒油了。下面我们就爱给大家介绍些不同的剁辣椒油的做法。

剁辣椒油的做法

第一步：首先准备好红辣椒，大蒜，姜，盐，高度白酒。

第二步：将红辣椒清洗干净之后再沥干水分。

第三步：将红辣椒挑选出外部没有损伤的完整的。

第四步：将红辣椒切碎，切辣椒的时候最好带上手套。

第五步：将姜和蒜切末，之后将辣椒，姜末和盐混合搅拌起来，完全搅拌均匀。

第六步：将所有搅拌的食材末放入到瓶中，再放入一层盐，淋上白酒。

第七步：将瓶子密封后于阴凉处放置一天，之后放入冰箱冷藏一周就可以了。

家常剁辣椒油的时候有几点需要注意，否则很容易导致剁辣椒油制作失败的。辣椒和盐的比例需要控制在大概12:1，而和大蒜的比例则是5:1,。在整个过程中是不能有水和油的，所以红辣椒一定要完全沥干水，所有道具要擦干水分和油分。