韭菜利阳气！春天吃这些食物最养生
春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
不可空腹生食；肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
大枣性味甘平，尤宜春季食用。
对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。
便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。
在生活中，多喝一些水能够令血容量的循环增加，这样对养肝和代谢废物的排泄有很大的好处，还能够降低毒物对肝所造成的损害。同时，适当的喝一些水对腺体的分泌有很大的好处，尤其抗盐帮助胆汁消化液的分泌。所以，在春天的时候多喝一些水，可以给人体带来良好的养生作用。
其次，在春天的时候饮食一定要清淡，尽量保持温热，少吃生冷的食物。在肉食上，必须要少吃一些肥肉等高脂肪的食物，因为食用了过多油腻的食物很容易就会造成饱腹感，人体也很容易出现疲劳的情况。若是人体患上了慢性气管炎，必须要禁食或者是少吃一些辛辣的食物，不然会助火伤身。
另外，在生活中喜欢吃畜类肉食的朋友们一定要少吃一些。虽然这些肉食的营养比较丰富，口感很好。但是由于含有的脂肪量太高，很容易就会跟高脂血症和糖尿病以及中风等疾病所挂钩。所以，在平常一定要多吃一少吃一些畜肉，多吃一些禽肉，禽肉属于动物性的脂肪，但是所含有的脂肪却并不一样。
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