牛奶的功效与作用 哪些人不能喝牛奶
牛奶，顾名思义就是从奶牛身上挤出来的奶，是“最接近完美的食品”。牛奶性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、乳糖、磷脂和丰富的矿物质钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，具有健脾养胃、补虚益损、延年益寿、生津润肺、镇静安神的作用，也是人体钙的最佳来源。牛奶是常见的营养食品，坚持每天一杯奶对健康大有益处，下面小编就详细介绍牛奶有哪些功效，喝牛奶需要注意什么。
牛奶营养丰富，其中的营养物质含量和比例最接近人体所需营养，所以喝牛奶补充营养是不错的选择。据测定，每100g牛奶含水分大学87g、蛋白质2.8~3.4g、脂肪3.0~3.8g、碳水化合物3.4g、维生素A24微克、维生素C 1毫克、维生素E 0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、钠37毫克、镁11毫克、锌0.42毫克、硒1.94毫克、钾109毫克、B族维生素180微克，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胆固醇、锰、维生素D、碘等。因奶牛种类、饲养方法、年龄、天气及地域等不用，以上牛奶营养成分各有差异。
牛奶所含蛋白质是优质蛋白，主要是含磷蛋白质、球蛋白和白蛋白，这三种蛋白质都含有8种（儿童是9种）人体必需氨基酸，所以成长期青少年和身体需要补充营养的虚劳人群选择牛奶再合适不过。
按照中国营养标准：儿童每天需钙量为800毫克，青少年需钙量为1200毫克，成人需钙量为800－1000毫克，孕妇乳母需钙量为1500毫克。100g全职牛奶含钙134毫克，且牛奶中各种微量元素含量及比例与人体所需矿物质接近，容易被人体吸收，因此每天喝牛奶是补钙的最佳方法。
牛奶中含有一种物质——L-色氨酸，它可以制造诱发褪黑色和五羟色胺，有利于提高睡眠。睡前半小时喝一杯热甜牛奶有有镇静安神促眠的作用，肥胖人士不适合此方法。
牛奶中蛋白质和氨基酸含量丰富，如果儿童蛋白质营养不良，则会导致智力迟钝并处于亚健康状态。另外，牛奶中的谷氨酸能够维持大脑活动的的兴奋性，是公认的健脑物质。国内有实验研究显示每天有喝牛奶儿童的智商明显高于没喝牛奶的儿童，所以儿童喝牛奶是促进智力的良好选择。
牛奶中的蛋白质和水分含量很高，能够及时补充皮肤中流失的蛋白质和水分，让肌肤饱满有弹性，有助于预防皮肤老化。
牛奶中的蛋白质、氨基酸和丰富的矿物质均有调节机体机能的作用，喝牛奶能够提高人体免疫力。
牛奶虽然是全营养物质，但也不是每个人都可以享用，哪些人不能喝牛奶呢？
乳糖不耐受症是因为乳糖酶少，不能将牛奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖供人体吸收，无法被分解的乳糖被酵解成乳酸、二氧化碳、甲烷等，从而导致肚子咕咕响、腹胀腹胀，甚至腹泻等症状。
牛奶会促进胃酸分泌，患有溃疡性肠胃疾病及做过胃部手术的人不宜喝牛奶。
牛奶中钙、磷含量高，体内的铁会与牛奶中的钙、磷相结合，从而让体内铁更不足。
肾结石大部分是钙盐，而牛奶含钙较多，肾结石患者喝牛奶会增加肾的负担，加重病情。
牛奶是可能引起胀气的流质食品，腹泻、腹胀症人群喝牛奶会加重症状。
