外出就餐不可不知：“厕用纸”上了餐桌

导读：不知你是否发现：小餐馆提供的餐巾纸有的看上去发黄，这些餐巾纸究竟是用什么生产出来的？

原来，这些散装批发的餐巾纸质量参差不齐，很多纸都是用回收的废纸生产，甚至用生产厕用纸的原料生产。

其实有关报道之前并不少见，而网友们在愤怒的同时也有自己的对策。比如博主“袁靖”就认为：出门就餐就应该携带餐巾纸，至少比小餐馆里用的放心多了。

而更加触目惊心的是，有些不法商贩甚至用的造纸原料连厕纸都不是，而是回收的旧报纸之类的废纸。博主“常文剑”就曝光，有些“三无”餐巾纸其实连废纸都不如，是用废报纸作原料的。

不止是餐巾纸，在外出就餐时，坑爹事儿无处不在。博主“颜榕”就表示，自己外出就餐时，竟然在“消毒”之后的勺子上发现了蛆虫。

收费的餐具尚且如此，免费的茶水就更加可怕。博主“Darian”就说“这些劣质茶叶要么是陈茶翻新，要么用香料加工， 成分杂、灰尘多、农药残留和重金属超标，长期饮用此类茶水会引发血液中毒，甚至贫血和白血病，还会导致肝肾等脏器中毒。”

究竟外出就餐还有哪些我们不知道的坑爹事儿？又有哪些危害？应该如何避免？

吉林大学公共卫生学院教授张秀敏说，劣质餐巾纸带有各种真菌、大肠杆菌、结核菌等，易引发肠炎、伤寒、痢疾等病症；纸上的增白粉、漂白剂，可以进入人的呼吸道导致感染。

国际食品包装协会常务副会长董金狮说，滑石粉属于矿物质，人吃多了会患胆、肾结石。若使用的是工业滑石粉，里面还含有铅、镉等重金属，容易对人的神经系统、血液系统产生损害，甚至影响儿童智力发育。如果使用氯气漂白剂，甚至会产生二恶英等致癌物质。

预防：四川省造纸行业协会副理事长罗福刚建议大家：外出就餐尽量自带手绢、纸巾或饭后清洗嘴部。在购买餐巾纸时，一定要选择正规厂家的产品，购买柔软、无杂质、无异味的纸巾。

去年，中华预防医学会的调查人员在北京和 上海 两地，随机选了34个1000户以上大型小区，通过洗碗布以旧换新的方式，将1100多块旧的洗碗布(海绵、棉布、毛巾三类)送到疾控部门检测。检测数据令人大吃一惊：单块洗碗布的细菌总数，最高的约5000亿个！对此，解放军第303医院消化内科主任杜平说，“洗碗布确实很脏，甚至比洗脚布还脏。洗碗布不仅在清洁餐具的过程中会沾染许多细菌，平时放置在潮湿的场所，细菌也会大量繁殖。”

而即使在消毒中心里，由于进行餐具消毒时，首先要在含有高度浓缩浸泡粉的水里，浸泡10分钟，然后用55℃左右的热水进行清洗，确保无洗涤剂残留。杜主任说：“家用餐具一般浸泡时间很短，或者就用洗洁精洗一洗，涮一涮就收起来，肯定会有洗涤剂的残留物，也不能确保完全消毒。洗涤剂的一些化学成分，进入人体后，会对健康有一定影响。”

至于外出就餐时怎么办，杜平建议：拿到消毒餐具后，先看外包装是否印有明确的生产厂家信息，如厂名、厂址、电话及出厂日期和保质期等，正规企业会在包装上印上品牌，塑料薄膜包装袋上还会有食品标识；合格消毒餐具应有较好的光泽，颜色不发旧，表面干净，无食物残渣、霉点等。

义乌市第三人民医院消化内科主任、副主任医师马松炎表示，从健康卫生方面讲，很多塑料、塑胶桌布为聚乙烯材质，虽然本身无毒，但遇热后释放的氯乙烯是有毒物质可能致癌。如果氯乙烯添加了增塑剂，还会含有铅、铬等重金属，特别容易吸附在高温食物中的油脂以及手上的汗液中，危害人们健康。如果不注意将筷子和调羹放在桌布上，那么一些有毒物质就会进入人体内，长期使用，必然对身体产生危害。马松炎建议，塑料制品的桌布最好不要使用，如果一定要用，最好选择聚丙烯材质的。

上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强表示：在许多中小型餐馆，生熟不分，餐具随意摆放，厨师不戴口罩操作，抹布肮脏发霉之类的现象随处可见。

在去年曝光出来的小肥羊后厨问题上，广州市食品药品监管局执法人员表示：在熬制牛骨头汤时，由于骨头太大，厨房员工竟直接将牛骨头放到地面上用铁锤敲碎，然后直接把骨头倒进熬汤的桶里，未经清洗后加水熬汤。在这块地面上，时不时有人走来走去，加之厨房潮湿，地面上污渍斑斑，如此这般的问题数不胜数。

济南茶叶市场质量检测中心主任薛德全告诉记者，由于受利益驱使，确实有少部分不良商家在违法销售一些过期茶、劣质茶，而且主要流向是一些小餐饮店。这些茶叶只要几元钱一斤，而且添加了大量香精，闻起来茶香扑鼻。

广西医科大学医学院附属医院专家杨德赛介绍，长期饮用劣质茶水，可能会引发血液及肝肾等脏器中毒,造成器官功能下降,更严重的还会造成神经系统损伤、神经紊乱等。 杨主任建议：首先，要“看”茶水的颜色是否透明、清澈、鲜亮，茶水中是否含有碎末、叶梗。茶色灰暗、浑浊，还含有碎末、叶梗的肯定是劣质茶，千万不可饮用。

其次，要“闻”茶叶的香味是否清新、醇香。如果有烟、焦、霉、馊、酸味，或其他不正常的气味，切勿饮用。

北京市疾控中心应急中心副主任滕仁明明确指出：由于小餐馆售价较低，因而店主主为了获利，必须降低原材料成本。在各种明察暗访中都可以看到：不少商贩会将不新鲜甚至腐烂的肉经过着色剂和香辛料处理后，端上餐桌。而往蔬菜上喷洒防腐剂也早已不是新闻。

1、选择到有餐饮服务许可证或食品卫生许可证、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。不要在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒。

2、选择菜肴时，要注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，立即停止食用。

3、慎食海（河）产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜易被副溶血性弧菌污染，生食易引发食物中毒。因此不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透后再吃。

4、注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。

5、注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎。患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。