香酥小黄鱼的做法推荐

2017-08-02
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文章简介：主要材料:500克.香葱2棵.生姜1小块.花椒适量.面粉250克 调味料:食用油500克(实耗60克).料酒1/2大匙.椒盐少许.辣椒粉少许.精盐3小匙.味精1/2小匙 制作方法: 1.将小黄鱼去除内脏和鳃,洗净:葱白洗净切段,葱叶切丝:姜洗净,部分切末 2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐.味精.料酒.葱段.姜片和花椒.腌制两小时 3.捡去花椒.葱段.姜片,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀 4.往锅内倒油,烧热,调中火,逐条下入小黄鱼,炸至金黄色即可捞出 5.调大火,将油烧热,把油再次倒入,复炸一遍,使外

主要材料：500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克

调味料：食用油500克（实耗60克）、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙

制作方法:

1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切末

2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时

3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀

4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出

5.调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出

6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。

原料：小黄鱼六条姜葱 红椒

做法：

1)将小黄鱼洗净，清除内脏,鱼身斜切两刀，放盐抹匀,腌制半天

2)将腌好的小黄鱼排放在盘中，放黄酒,撒上葱姜，红椒圈。

3)等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟，淋上香油即可